不粘锅有毒吗（不粘锅涂层脱落有毒吗）

　　不粘锅有毒吗（不粘锅涂层脱落有毒吗）
　　2018年，一部名叫《恶魔你知我知》的纪录片横空出世。
　　它记录了一个信誉良好的世界工业巨头，如何知毒制毒、向全世界伸出利欲熏心的魔爪，又用尽手段拒不承认的、持续了60年的无耻骗局。
　　不粘锅，方便的厨房用具。煎鱼、炒菜，统统无残留，油烟又少又好用。
　　但很少有人知道：
　　在不粘锅诞生之初，那层所谓什么都不粘的特氟龙涂层，其实是致癌的。不粘锅为什么会致癌
　　杜邦公司是不粘锅的发明者，但他们明知PFOA、PFAS有毒，且无法生物降解，却在巨大的利益驱使下，坚持把它用作不粘锅涂层。
　　数万医学研究证实，PFOA和肾癌、睾丸癌、甲状腺疾病、先兆子痫、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系。
　　时至今日，许多人的血液当中已经带有了致癌的特氟龙。
　　基于PFOA、PFAS的危害日趋严重，欧洲若干会员国的主管当局已经建议禁止使用200种高含氟物质。PFOA、PFAS逐渐成为禁品。
　　我们现在使用的大多数不粘锅，使用的是相对稳定的PTFE，日常谨慎使用时，对人体无害。
　　但这种材料在加热到260C时，依然会析出有毒的气体。尤其是一旦到达350左右，不粘锅就产生热分解，分解后会产生全氟异丁烯和氟光气，这些都是有毒物质，吸入可引起化学性肺炎，肺气肿等。
　　如果偶尔油温过高，或者不慎忘记关火造成空烧，厨房就会变成有毒烟雾聚集地不粘锅还有其他类型可以选吗？
　　根据涂层分类，目前市面上的不粘锅涂层可分为：特氟龙涂层、陶瓷涂层、麦饭石涂层以及宝石、钻石等各种矿物石涂层
　　特氟龙涂层不粘锅不再多说，现在来简单分析一下其他涂层的不粘锅：
　　1。陶瓷涂层
　　因为不含特氟龙，所以也不可能有PFOA，也没有一般特氟龙涂层的高温隐患，在理论上会更安全环保一些。
　　但是有一点很尴尬，就是它的不粘性能远不如特氟龙涂层，而且磨损较快，一般1年就要更换一次。
　　2。麦饭石涂层
　　目前许多电商平台均有售麦饭石不粘锅，商品页面多宣称麦饭石是天然矿物药石富含58种微量元素改善水质等。
　　而实际上所谓的麦饭石不粘锅实际多为麦饭石色不粘锅麦饭石涂层不粘锅，并非是麦饭石原料所制，个别产品的涂层主要还是特氟龙。
　　杭州市就曾发起一次质检行动，通过专业的实验和数据分析，发现市面上大部分品牌的麦饭石锅，均不含麦饭石，所以别上当了。
　　3。宝石、钻石涂层
　　本质上还是特氟龙涂层，只是用了宝石、钻石材质的粉末做基层，有了更高的硬度，增加了耐刮性。
　　实际上，目前各个国家和品牌的不粘锅涂层使用的主要还是特氟龙材质。
　　因为从抗粘性能、高温稳定性、健康安全等角度出发，特氟龙算得上是目前人类所能找得到的最好的不粘锅涂层材料之一，只是在选购时多注意PFOA，以及涂层等级的问题即可。使用不粘锅的注意事项
　　不粘锅都是有涂层的，买锅的时候，所采用的涂层是重要选择因素之一，一般来说，有认证的涂层都是安全的不含有毒性。
　　所谓的物理不黏是不存在的，最好的物理不粘设计，应该也是比不过最差的不黏涂层。
　　涂层的耐久度是分等级的，采用不同耐磨度的涂层，也会影响到锅的价格。
　　不粘锅是消耗品，只要是在使用，不粘涂层就在不停磨损，当涂层被磨穿这口锅的寿命也就到了尽头。这个时间一般是一年左右。
　　涂层有很多种，除了耐磨度这个最重要的属性之外，不黏的程度也会有区别，这是需要考虑的第二属性，比如陶瓷涂层的不黏性能就比较难驾驭。