白鳗和白鳝的区别在于包含的范围和品种有区别。白鳗指的是硬骨鱼纲鳗鲡目中的所有鱼，包含的科和属都非常多，品种非常多，全世界范围内的白鳗品种加起来一共有500多种。但白鳝仅仅指的是鳗鲡目下鳗鲡科鳗鲡属中的一种鱼，包含在白鳗的众多品种之中。所以，白鳝都可以说是白鳗，但不能说所有的白鳗都是白鳝。
　　一、白鳗和白鳝一样吗
　　白鳗和白鳝都是比较有名的鱼种，在日常生活中可以见到，也经常能够应用到。白鳗和白鳝的名字比较接近，而且从类别来看也有密切的联系，很多人会将它们混淆。但其实二者是有差异的，既需要明了它们的联系，也需要看到它们的差异，不能将它们混同，误认为是完全相同的一种鱼。
　　具体来看，白鳗指的是硬骨鱼纲下鳗鲡目中所有鱼类的总称。鳗鲡目之中包含若干个科，这些科中又包含若干个属，因而包含的品种是非常多的。但白鳝则不同，它们也叫做日本鳝，指的是鳗鲡目下鳗鲡科鳗鲡属中的一类鱼。从所属的类别也可以看出，二者并非完全一样的，有比较大的差异。
　　二、白鳗和白鳝有什么区别
　　上文已经介绍过，白鳗和白鳝之间的联系是比较密切的，但二者还是有差异的，并非完全相同。从二者所属的类别这一方面就可以看出二者最大的区别，即包含的品种多少是不同的。由于白鳗指的是鳗鲡目下所有的鱼种，因而包含的范围也就非常大，包含的品种就非常多。白鳝只是其中鳗鲡科鳗鲡属中的一类，包含在白鳗的范围之内。
　　除了白鳝之外，白鳗之中还有非常多的品种。鳗鲡目中的科和属本身就是比较多的，分布在全世界的所有品种加起来一共有500多种，白鳝仅仅只是其中之一。因此，可以说所有的白鳝都是白鳗，但不能说白鳗都是白鳝，需要区分二者的差异。

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