葱爆aclasstaghrefwiki10073IRJVVY78。html羊肉a卷，是把大葱切成丝后，同羊肉卷配辅料一起爆炒而成，相比爆炒羊肉简单易操作，口感鲜香，回味无穷，堪称美味佳肴。下面介绍一下葱爆羊肉卷的家常做法。
　　工具材料
　　羊肉卷250克，大葱1根。
　　姜，盐，味精，花椒，白糖，醋，芝麻，烧烤调味料，料酒，酱油，蚝油，油。
　　操作方法
　　01：hr冷冻的羊肉卷，提前拿到常温处，软化一下。稍软就可以，不要化的下水。
　　02：hr大葱清洗干净，控干水分，切成宽丝。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
　　03：hr碗里放入盐，味精，少许白糖，醋，蚝油，酱油，料酒，兑少量水，调和成料汁。
　　04：hr锅内放入少量的油加热，油热后放入花椒，姜，放入一少部分切好的葱丝，爆锅。
　　05：hr随即放入羊肉卷，大火快速翻炒，不要下汤。
　　06：hr炒至羊肉卷颜色发表，把剩余的另一部分葱丝放入锅中，快速翻炒。
　　07：hr葱丝稍翻炒一下，随即倒入调和好的料汁，稍翻炒至羊肉卷沾满料汁即可，关火出勺。
　　08：hr把炒好羊肉卷盛入盘中后，再撒上些芝麻，孜然（我撒的是烧烤调味料），味道更好吃。

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