皮蛋瘦肉粥很好吃，今天把做法推荐给大家了希望大家能回家尝试这做做看，过程一学就会没什么难的，只是要注意搅拌皮蛋和粥这要煮出来的口感才能更好，皮蛋瘦肉粥加上一点姜丝，姜丝能驱寒气暖胃，选择粳米能健脾胃，推荐给大家这道姜丝瘦肉皮蛋粥加入油条口感很不错，不需要大量的加盐。
　　1。瘦肉洗净切片，姜洗净切丝，皮蛋切小块，大米洗净后浸泡一会备用；
　　2。锅置于旺火上，加水煮沸，放肉片、姜丝再煮至沸腾；
　　3。放入大米，煮开加入皮蛋，转小火煮稠即可。
　　4。皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
　　做法二姜丝皮蛋瘦肉粥
　　健康功效：
　　粳米：除烦、止泻、健脾
　　猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
　　油条：富含碳水化合物
　　食材用料：
　　粳米100克
　　松花蛋1个
　　猪里脊100克
　　姜丝10克
　　清水1000ml
　　油条1根
　　小葱2根
　　白胡椒粉
　　香油适量
　　花雕10ml
　　盐2克
　　白胡椒粉一小撮
　　玉米淀粉1勺
　　1。粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制
　　2。煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
　　3。油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用
　　4。里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用
　　5。姜切细丝，小葱切末备用
　　6。白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎
　　7。下入姜丝煮制约5分钟
　　8。松散的下入腌好的肉丝
　　9。肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成
　　入上所述给大家简单的介绍了两道皮蛋瘦肉的做法，姜丝皮蛋瘦肉粥的做法很简单而且有养生的作用，姜片可以治疗头疼，姜丝可以暖胃尤其是在冬季姜丝还能暖身，皮蛋瘦肉粥加上一点姜丝可以去除体内寒气，尤其是在夏季寒气是存在的，因为这个时候的大量的喝啤酒，喝冷饮吹空凋随后缺少运动，寒气就此存在身体里造成感冒的发生。

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