新浪潮

　　我不在家里，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上
　　咖啡，是品味、时尚、惬意生活的象征，都市里总是少不了它的芳淳。而各具特色的咖啡馆更是迷乱了人们的眼球，随便挑一家进去，也都能带给你除了咖啡以外的惊喜。面对当下经济不景气，咖啡馆开动脑筋，吸引客人的花招可谓是层出不穷，各显神通。一杯悉心调制、香浓可口的咖啡自然不在话下，同时也要增加具有创意的新元素。比如在咖啡馆，你可买衣服，也可以约一大帮朋友玩游戏机，更不可忘记餐牌上那些花样翻新的美食。总之，光顾Cafe，不再是单纯为了品一杯咖啡而已！
　　咖啡文化
　　你不知道吧？咖啡最早是在非洲被发现的。浮士德内罗尼的《不知道睡觉的修道院》里记载了这样一个故事：埃塞俄比亚的牧羊少年发现自己的羊群吃了灌木上的红色果实之后，兴奋得不肯回家。少年以为羊群中毒了，但是过了几个小时，羊群却恢复了正常。于是，少年自己尝了一口这种红色的果实，顿时倦意全消。这本书里记载的能提神的红色果实，就是我们今天喝的咖啡。
　　最早的咖啡馆叫做KavehKanes，是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这里就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆逐步遍及欧美，风靡全世界。如今，咖啡馆俨然成了人们休闲、玩乐以及商务活动的好去处。维也纳的露天咖啡座，被各色鲜艳的盆栽环绕：巴黎的咖啡馆，让你觅得喧嚣中的宁静，自由自在地冥想。缤纷各异的城市，却有着一样的深褐色，空气中弥漫着一样的咖啡醇香。随着中西文化的交融，咖啡文化这种带有资本主义色彩的洋玩意儿漂洋过海来到了中国，成为最具小资情调的都市白领们的最爱。
　　如今，咖啡文化早已演变成一种混搭的艺术如果你还认为只是为喝一杯咖啡才去咖啡馆，那么你就未免太落伍了。咖啡馆可以是饭馆，可以是酒吧，可以是游戏厅，甚至也可以是一家服装店。咖啡馆可是一个场合，在咖啡馆里，你可以做与咖啡无关的任何事情，而任由那杯咖啡在眼前慢慢的冷掉。
　　时装咖啡馆
　　一踏进时装品牌Initial的店面，立即飘来阵阵咖啡香。店铺分前后两部分，近门口的位置是咖啡馆的所在，以木材装潢为主，营造出原始自然的格局，而咖啡馆的后面则是Initial品牌时装店。
　　咖啡馆提供多款用优质咖啡豆调配的咖啡，更有十多款拉花咖啡让客人品尝，而且特别请来名厨担任顾问。在餐牌的设计上都体现品位。翻开春季的餐牌，食物以简单、清新自然为主。如忌廉薯蓉虾法式多土，四片法式多士被竖屯在奶油薯蓉上，卖相极富立体感，厨师将鲜奶油打起，再混合适当比例的薯蓉，令菜式毫不厚重，忌廉薯蓉人口轻盈，味道颇佳。另一款日本枝豆鳗鱼砖饭、将煮好的米饭压成砖状，蘸上蛋浆煎至金黄色，再配上白色的鳗鱼及绿色的枝豆，色彩柔和亦够清新。此外，店中的咖啡糕点也是不可缺少的佐料，口感苏松的蛋糕与咖啡是最受欢迎的绝佳组合，甜腻中略带苦涩的味道让人回味。比如咖啡松饼就是质感非常好的咖啡点心，尤其是配上果酱和鲜奶油，让人有种身处欧洲咖啡馆的悠然自得。吃饱喝足之后，是不是更有力气去SHOPPINC了呢？店铺后面精美的时装在等着给你上演一场视觉上的盛宴呢！
　　游戏咖啡店
　　有家新开业的咖啡店叫做AmorCare，同样是想出了除咖啡以外招揽顾客的新花样。它以42寸大电视配合Wii及PS3两款游戏机作为卖点，力求吸引年轻游戏一族的光顾。找个周末，约上三两好友，去咖啡馆来场游戏终极PK，输的一方买单，的确是个不错的主意。
　　Amor店内特别推出一款果汁咖啡，实在值得一试。将果汁糖浆加人自磨咖啡中，调配成具有咖啡、奶及果汁的特饮，拌匀后，浓味的咖啡变成富有不同层次味道的饮品，既有咖啡香，又有果汁味，味道独特。此外，店内提供多款澳洲风味的食品，大厨是在澳洲完成酒店管理的学业，副修厨务，烹饪当地美食自然应付裕如。店里所用的酱汁都是自家炮制的，即使简单如鸡蛋沙拉所用的酱汁也跟坊间的有很大分别。这里的鸡蛋沙拉选用的是温泉蛋，除了蛋黄更软糯，蛋清也令沙托酱更滑溜及富有蛋香。瑞士鸡翼同样是用自家制的瑞士汁烹调，在腌制时加入可乐，令肉质更结实，口感别具一格。
　　闲暇时，走进咖啡馆，一杯咖啡品出回忆和人生百味，几个好友相约而聚，淡淡的香味伴随清幽的音乐散开、缭绕。难怪一位维也纳艺术家这样说道：我不在家里，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。