老人想要身体健康，首要任务是提高免疫力，那么老人吃什么增强免疫力？其实日常可以提高免疫力的食物有很多，下面小编为你详细介绍吃什么鱼汤提高老人免疫力知识。
　　香菇草鱼汤：增强人体免疫力
　　原料：
　　草鱼600克，香菇75克，豌豆苗75克，胡萝卜30克，鸡蛋清120毫升，盐8克，味精5克，高汤1000毫升，胡椒粉5克，食用油2毫升，淀粉2克。
　　制作过程：
　　草鱼去骨、去皮，鱼肉剁成泥状放于汤碗中，加盐、味精、胡椒粉、油、淀粉边搅拌边倒入34杯清水，再加打匀的鸡蛋清拌匀，用手捏挤成小圆球状；香菇泡软去蒂；豌豆苗洗净；胡萝卜去皮切成小块。
　　将鱼球放进开水中烫熟，捞出冲泡冷水，备用。
　　锅中倒入高汤、香菇和胡萝卜煮开，再放进鱼球和盐、味精、胡椒粉，煮约20分钟，放豌豆苗烫熟即可。
　　小贴士
　　草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
　　营养功效
　　鱼肉富含蛋白质及脂肪酸，为人体生长发育所必需，可常吃，香菇富含维生素D，能增强人体免疫力，促进新陈代谢。
　　此外，人体不断产生的自由基会损害体内的细胞，破坏免疫系统。唯抗氧化营养物质能清除之。对老年人有特殊意义的抗氧化营养元素包括维生素E、C、胡萝卜素、铜、硒等。老年人能从马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿中摄取，这些都是价廉物美的天然抗氧化食物。
　　以上就是本站小编为大家介绍的什么鱼汤提高老人免疫力的知识，希望家有老人的朋友们，一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人怎么提高免疫力方面下足功夫，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。

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