诗经瓠叶原文翻译及鉴赏

　　幡幡瓠叶，幡幡摇曳瓠瓜叶，
　　采之亨之。采摘它啊烹煮它。
　　君子有酒，君子燕饮有美酒，
　　酌言尝之。且斟美酒品尝它。
　　有兔斯首，野兔肉，是佳肴，
　　炮之燔之。涂泥烧，用火烤。
　　君子有酒，君子备酒好又多，
　　酌言献之。且斟美酒敬宾客。
　　有兔斯首，野兔肉，是美味，
　　燔之炙之。又烧烤，又炙灼。
　　君子有酒，君子燕饮有美酒，
　　酌言酢之。斟酒回敬主人喝。
　　有兔斯首，野兔肉，是佳肴，
　　燔之炮之。用火烤，涂泥烧。
　　君子有酒，君子备有好酒浆，
　　酌言醻之。斟酒再劝宾客尝。
　　（袁梅译）
　　【注】幡幡：犹言翩翩，摇曳不定的样子。亨：烹字的古体。言：而。炮之燔之：以泥包裹而烧叫炮。直接放在火上烧烤叫燔（fan）。献：主人捧酒敬宾。古人宴宾，称献、酢（客用酒向主人回敬）、（主人再劝宾客饮酒，古称导饮。字亦作酬为一献之礼。炙（zhi）：用物串肉在火上烧烤。
　　作为一首朋友燕饮之诗，它与《小雅鹿鸣》、《大雅行苇》所表现的燕饮场面、宴会气氛有所不同。作为天子诸侯宴享宾客的《鹿鸣》和贵族卿大夫宴享宾客的《行苇》，除了写席上饮酒和桌上佳肴的陈设外，总要描绘助兴的丝竹钟鼓之美丽动听（《鹿鸣》），或席间极热烈够刺激的射箭竞技比赛（《行苇》），其宴会的热闹气氛、欢悦情景，甚至主要靠它们来渲染烘托。而《瓠叶》一诗所表现的燕饮场面，没有喧嚣，没有沉醉狂热，场面有礼有节，气氛和谐谦让。
　　陈子展《诗经直解》说此诗的主人应该是一个穷困之士或没落为庶人的自由民。他矜持于君子燕饮献、酢、酬之礼，主来宾往，井然有序，但他的菜肴是简淡的，旋采旋烹的葫芦嫩叶，共同烧烤分食的野兔子，似乎有点倾其所有、捉襟见肘的不安。但这菜肴的简淡，全为主人劝酒的热忱所弥补；而其倾其所有、内外忙碌的举动，更显出主人待客之真诚、可敬。所以，此诗的燕饮绝无铺张奢华、挥霍无度之感，却似朋友把盏小酌，自得其乐。
　　全诗四章，首章说蔬菜与酒，二、三、四章并说兔肉与酒。酒贯穿全诗，是燕饮之主线，朋友之礼让谦和、陶然相乐从一献之礼充分展示出来；素荤分说，增强了燕饮简朴闲雅的气氛，突出了主人的好客之忱，待客之诚。
　　第一章首二句，写瓠叶翻飞飘舞、摇曳不定的姿态，给人一片活脱脱生机之感，突出一个鲜字。当即采下，马上烹煮，使蔬菜的鲜嫩给宾主造成跃跃欲试的印象。故第四句以一尝字把酒与菜一并挽住，揭开了简朴而友好的燕饮序幕。尽管葫芦叶味道不美（《国风》有匏有苦叶之篇），但主宾之间却不以为憾，津津有味地品尝着它。
　　自第二章开始，即描述主客饮酒的礼尚往来，及兴趣盎然的烧烤野兔肉，而献、酢、酬三次劝酒活动，清晰地记载着燕饮的进程。野兔子待客本来已算不得丰厚，诗中却再三说有兔斯首，尽管我们不会产生主客只吃了一只兔头的误解，但作者为何不直说全兔而特举兔首为言呢？兔头是骨多肉少的部分，令人自然联想到主人的贫瘠困窘，菜是匆匆忙忙从野外采来煮熟的，肉是捕获来的野兔，他平素常靠野味为生，这燕饮也充满一种简朴的野味。用泥包裹或直接投入火中烧烤，烧熟后带着烟尘，用黑乎乎的双手慢撕细嚼，与井然有序的劝酒礼节相比，似乎有点滑稽，但宾主进行得随便而认真，有礼而欢快。这三章中一献之礼进行和烧烤野兔肉的反复迭现，使君子礼让的风度和朋友甘之如饴的友谊紧密地结合在一起，把燕饮表现得别致、淡雅。
　　陈子展说：诗之音节重沓，具有歌谣形式，似出于庶人歌手。（《诗经直解》）了解了此诗燕饮主人的生活境况，其受民歌濡染并以民歌形式来表达朋友燕饮之情景气氛，当不足为怪。在音节重沓的歌谣形式之中，诗人巧妙地以饮酒进程作为叙述时序，条理清晰；同时又安排准备和食用菜肴活动与之齐头并进，使君子爱礼之风和朋友随便简淡的野味完美地结合起来，使燕饮活动表现出其特有的风味和气氛。