盐卤浓度，一般控制在1422BE，豆浆浓度因豆制品的种类而异。
　　1、持水量大的豆腐，加水量是原料重的810倍；
　　2、持水量小的豆腐，加水量是原料重的1112倍；
　　3、卤片制成卤水，加水稀释的比例为1：1。5。
　　1、【准备材料】东北优质大豆，要无虫豆、霉豆、黑豆，及杂质。
　　2、【清洗】黄豆浸泡之前用清水洗净。
　　3、【浸豆】1斤黄豆加4斤水浸泡。浸泡时间春天为810小时，夏天68小时，冬天12小时。（如用温水泡豆，温度不要超过35度。）豆胀后豆子不得露出水面。
　　4、【磨豆】第一磨加水量适中，水流810毫米，加入14公斤湿黄豆（约6公斤干豆）豆腐的加水比例1：6即36公斤生豆浆（豆浆加水比例为1：8到1：10）。豆浆量小于40公斤。
　　注：（第一遍磨完后，再将豆渣加水调成糊状，再磨一次加入浆中。）
　　5、【煮浆】煮浆至80度左右加入消泡剂（比例为8克40公斤）用长勺均匀搅拌至泡沫消失，至98度时熄灭。
　　6、【放浆】放浆用滤架及滤网过滤，自然降温至8085度即可点卤。
　　7、【点卤】卤片加水稀释，（比例为1：1。5）制成卤水，加入适当食盐，（有一点食盐沉淀为宜）浆的温度。在8085度时用勺子使其在桶中上下缓慢翻动，慢慢加入卤水，有絮状出现时卤流放小，出现80絮状时停卤，（点卤量约250300毫升）并在液面上洒卤压面。
　　8、【蹲缸】静止不动大约10分钟，让蛋白质充分凝固。
　　9、【成型】豆腐成型箱内，先把豆包布对角铺平，由四角向箱内放豆脑，放豆脑前不得搅拌，豆包布拉平盖好，然后旋压成型，旋压时应将弹簧缓慢挤压，当弹簧有少许缝隙时，即可停止，如此反复三次，10分钟即可成型。

乡村生活小时候，由于父母的工作繁忙。每逢长假，我都会被送回乡下给奶奶照顾。乡村与城市有许多的不同，乡村不像城市那般被钢铁水泥所包围着，到处充斥着枯燥与乏味。整块土地上郁郁葱葱，富……我为中国鼓掌此生不悔入华夏，来世还做中国人。题记在唇齿之间低吟出你的名字中国，在激昂的世界舞台上高喊你的名字中国。厉害了我的国，八年抗战没抽出你的傲骨，没磨去你的风采，尽管一路……外婆家门前的小溪外婆家门前有一条小溪，清澈见底，奔流不息。小溪是一幅美丽的图画，时刻印在我的脑海里；是一曲欢乐的歌，时时回荡在我的耳边。春天，小溪边开满了五颜六色的花朵，还有那婀娜……卤水做豆腐比例是多少盐卤浓度，一般控制在1422BE，豆浆浓度因豆制品的种类而异。1、持水量大的豆腐，加水量是原料重的810倍；2、持水量小的豆腐，加水量是原料重的1112倍；3……嗓子痒咳嗽声音哑怎么回事嗓子问题是人们比较害怕的，因为一个人的声音全靠嗓子发出来，嗓子出现问题就会影响声音，从而影响人们之间的交流，所以保护嗓子是人们的最重要的事情，但是生活难免有意外的情况，嗓子痒咳……最简单的自制减肥茶有哪些减肥茶目前受到很多女士的欢迎，减肥似乎永远是女士的话题，其实目前市面上卖的一些减肥茶虽然在初期用起来效果很好，但是很容易反弹，另外它的成分中也有不利于人体健康的物质，因此在服用……各种有益减肥的特色坚果坚果是富含营养的食物，不仅如此对于想要的减肥的人而言，不同的坚果还能帮助我们达到减肥的效果。下面给大家介绍有益我们减肥的特色坚果供大家参考。核桃食品行业报告显示核桃……七天瘦身法的具体方法随着现在生活的快速发展，很多人追求更高质量的生活，男人普遍追求更好的饮食质量，女人则普遍追求保养，兴起了一阵阵减肥的大潮，减肥的方式多种多样，那么不知道大家有没有听说过快速的减……小偷偷盗后因累在主人家睡着如何做好防盗防范小偷一小偷白天入室翻箱倒柜后太累，藏在事主卧室休息一下，等晚上人少后方便溜出去，没想到竟然睡着了。近日，中山古镇一女房主就在自家遇到一个明目张胆的小偷，好在及时报警最后抓住了小偷，……如何使用固体水彩颜料固体水彩含水量比较低，呈凝固干燥状态，用时需要用蘸水的笔涂抹颜料表面，将颜料溶解下来使用，所以说在使用固体水彩颜料的时候，要对这些固体水彩颜料详细的进行了解，那么如何使用固体水……老人吃红枣红糖水红枣红糖水是采用红枣外加红糖制作出来的，它的营养价值主要体现在这两种食物上面。在生活中这两种食物都是可以独立存在的，红枣不仅对女性们来说是一种很好的补品，对老年人也有很多的好处……大摆锤会损坏脊椎吗乘坐大摆锤对什么哪些部位有危害？大摆锤会损坏脊椎吗？关于这个问题本站经过详细调查，总结如下，请各位仔细阅读。大摆锤会损坏脊椎吗？小编分析如下；每当大摆锤往前后、左右……