图为由雀巢投资兴建的安徽银鹭食品厂。（图片来源：中新社资料图）
　　【欧洲时报罗德维、李静编译报道】瑞媒称，多年来，雀巢食品公司在中国的运作并不顺利。但自2018年以来，该公司的业务一直在复苏，为了更好地了解中国消费者的需求，雀巢食品公司正在扩大其在中国的研发项目。
　　瑞士《苏黎世新报》报道，自进入中国市场以来，雀巢深入开展创新研发工作。为适应快速变化的中国市场和中国消费环境，雀巢努力缩短产品创新与改良到工业化的过程。近期，雀巢深圳系统技术中心宣布成立，同时，在北京重新选址的雀巢研发中国也首次亮相。目前雀巢在中国建有3家研发中心和2家产品创新中心，试图缩短产品创新与改良到工业化的过程。2018年，雀巢公司在全球范围内的研发投资约为17亿瑞郎。旨在让雀巢的研发更加贴近中国消费者与客户的需求，该投资举措体现了雀巢对中国市场的巨大信心与坚定承诺。
　　雀巢全球首席执行官马克施奈德表示：中国是世界上变化最快的食品和饮料市场之一，也是驱动雀巢公司全球增长的重要动力。我们正在加强本地研发能力，以便我们的团队能够更快、更高效地将精彩的创意转化为消费者的最新必备产品。雀巢是改革开放后第一批进入中国的跨国公司之一，数十年来一直致力于在中国的本土化发展，包括研发的本地化。在瞬息万变的食品和饮料领域，正是凭借有意义的创新产品，才能真正吸引消费者。
　　深圳素有硬件硅谷的美誉，目前雀巢在深圳的研发中心正在开发一款新的咖啡机，以满足其全球客户的需求。一台咖啡机器能通过应用程序就可酿造出消费者想喝的咖啡，可通过智能手机就能进行操作。
　　报道称，在数字化和人工智能等领域，中国现在领先于世界，同时，在中国北京有着顶尖的大学和众多创业公司，雀巢与之合作能从中学习，受益良多。这家食品巨头已经与一家专门从事大数据的公司合作。雀巢决定扩大其在中国的研发项目，不仅因为中国是一个利润丰厚的市场，而且在某些领域已经达到了新的高度。雀巢全球首席技术官斯蒂芬帕尔泽也表示：我们从中国学到很多东西。
　　未来，雀巢食品公司想赢得中国消费者对新产品的喜爱仍会面临巨大的挑战。即使现在中国年轻人越来越国际化，但中国和瑞士消费者之间仍存在差异，在饮食口味方面，中西方人就完全不同。同时，中国目前是世界上最大的潜在消费市场，雀巢想要在中国生存下去，就要有更多的创新，要能跟得上中国的发展，才不会被中国市场淘汰掉。

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