被曝出臭肉门事件，屡登抽检黑榜的大润发正面临着增长困境

　　文王欣
　　如今曝出的臭肉门事件，无疑不是在消耗着自身的名誉，等到消费者对大润发的信用消耗殆尽时，正面临着增长困境的大润发又该何去何从？
　　图百度百科
　　近日，一条关于大润发臭肉门的消息冲上热搜，一时间大润发遭到了众多网友的笔诛，也被媒体评论为拿节操换钱。
　　随着负面舆论持续发酵，针对被曝光问题，大润发立即诚恳致歉并称其对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。
　　然而，这并非大润发首次涉食品安全问题，此次道歉也被众多网友戏称为：道歉不诚恳、模板道歉。
　　不仅如此，随着门店数量的不断扩张，大润发母公司高鑫零售并未体现出规模效应，加之社区团购的兴起对线下卖场的大润发也将是一场大挑战。不难看出，大润发正面临着增长困境。
　　屡陷食品安全问题，给尽消费者落差
　　如今，超市都在提倡不卖隔夜肉时，大润发却顶风作案售卖变质肉。
　　8月16日，据新京报报道，记者在大润发省博店暗访时发现，该店员工每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉，将不新鲜、味不大的作为9。9元一斤的特价肉销售，臭味明显的冲洗后再上柜台，发臭变质无法处理的直接铰馅儿或灌香肠。
　　记者在工作中还发现，员工不戴手套捡猪肉闻味儿，洗肉和涮拖地的拖把共用一个水池。甚至还有员工语出惊人的说道，闻着有味地给熟食区、若这些臭肉要都报废了，到哪弄奖金去？
　　针对被曝光问题，大润发立即通过微博致歉称，其已对相关肉品全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。
　　同时，大润发也声称对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。
　　然而大润发诚恳的致歉，消费者却并不买账，众多网友戏称为：用模板道歉。
　　实际上，消费者的嘲讽也并非空穴来风，大润发已不止一次涉及食品安全问题。
　　7月22日，海口市市监局发布统计显示，在2021年第二季度消费投诉信息中，大润发以57件的投诉量位列黑榜首位，甚至比位列第二的旺豪还超出近50的投诉量。
　　2021年6月，因存在生产、销售以不合格产品冒充合格的行为，大润发被上海市市场监督管理局行政处罚。
　　2020年下半年，在全国百强超市抽检黑榜中，大润发以25次位列黑榜前三，仅次于永辉超市、联华超市。
　　氢财经在黑猫投诉平台上发现，截至目前，大润发共有364条投诉，其中大部分涉及到食品安全问题。
　　可见，大润发声称自身内部拥有严格规范和要求的食品安全及操作流程，但在实际运营中确实存在偏差。
　　受内部扩张、卖场大环境拖累，殃及业绩承压
　　大润发最早是靠好口碑发家的，并有着19年不关一家门店传奇美名，曾被誉为国内超市之王，如今却屡陷食品安全问题，讽刺之余，其业绩也难言乐观。
　　大润发母公司高鑫零售，在2011年于香港公开上市，是国内大型的实体零售商，经营大润发与欧尚两大知名大卖场品牌。2017年，阿里很看好高鑫零售，以224亿港元收购高鑫零售36。16的股份，顺利入围第一大股东。2020年10月，阿里又加码拿下72股份，控股高鑫零售。
　　凭借阿里强大的引流，高鑫零售可谓如鱼得水。从中国连锁经营协会发布的榜单可以看出，近几年大润发销售额的排名都位列前茅。
　　尽管如此，高鑫零售在业绩上也并没有交出一份满意的答卷。
　　财报显示，高鑫零售的销售额已由2017年的1023。2亿元下降至2020年的954。86亿元。2021年一季度，高鑫零售实现营收288。48亿元，同比下降8。49，净利为7亿元，同比下降49。6。不难看出，高鑫零售正面临着增长困境。
　　究其原因，高鑫零售业绩增长的困境，或于其内部扩张和线下卖场的大环境有关。
　　财报显示，2021年一季度和2020年全年，高鑫零售通过租赁和收购的方式取得了27个地点开设大卖场。在这其中，高鑫2020年全年仅新开4家大卖场，而在2021年一个季度就新增了6家。
　　高鑫零售首席执行官林小海接受采访也信心十足的表示，未来会以每年40到50家卖场的速度进行大卖场重构，欧尚品牌也正在逐步更名为大润发，预计今年下半年会完成改造。
　　不过从财报上来看，随着门店数量的不断扩张，高鑫零售并未体现出规模效应。数据显示，2020年高鑫零售同店销售增长为1。0，到了2021年一季度高鑫零售同店销售增长为1。8。显然，高鑫零售线下网点的业绩并没有跟上快速扩张的步伐。
　　另一方面，社区团购的兴起对线下卖场的大润发也是一大挑战。行业调查数据显示，2021年一季度，超市大卖场客流出现大幅下降，降幅基本在两位数左右，有些甚至达到2030，卖场的销售额也随之下跌。
　　不过，如今曝出的臭肉门事件，无疑不是在消耗着自身的名誉，等到消费者对大润发的信用消耗殆尽时，其又该何去何从？