酒，粮之精华，岁月关照，水土育其形，日月塑其魂。作为最传统最纯粹的民族工业，有其不可复制的行业密码。粮食酿酒，体现的是真修实行的工匠精神。而现实之下的酒业生存，危机重重，路途充满变数，眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了，不少品牌的白酒在我们的酒桌上，你方唱罢我登台，一朝歌舞升平，转眼折戟沉沙。
　　白酒，也许已经成了最让人捉摸不透的一种食品。这种捉摸不透体现在白酒的方方面面，接下来，老陈就给大家说一说白酒品鉴中的绵、甜、净、爽。
　　白酒的绵、甜、净、爽
　　1。绵
　　绵即绵长，酒体丰满、不清淡，更不是简单地降度，而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味；用专家的评语是四句话：高而不烈；低而不寡；绵长尾净；丰满协调。
　　2。甜
　　主要酒喝下以后，嘴里有一丝丝甜意，即后味回甘的感觉。这是因为在酿酒发酵的过程中，微生物会产生各种各样的有机质。这些成分中，赋予了白酒独特的香味和口感。其中有甜味的物质挺多，比如丁酸、正戊酸、己酸乙酯、棕榈酸乙酯、正己醇、乙醛等。
　　但多元醇是最主要的甜味来源，比如丙三醇、丁二醇等。好的白酒中，这些物质较多，尝起来后味回甘。正是因为这个特性，现在有些商人违规使用甜味剂勾兑，人为制造后味回甘的口感。过去常见的有丙三醇（俗称甘油）和丁二醇，现在有阿斯巴甜和安赛蜜等。按照国家标准的规定，白酒属于发酵酒，是不能用甜味剂的，而且一直如此。因此不建议大家在后期处理酒的时候添加此类物质。
　　九洲韵白酒
　　3。净爽
　　指的品酒后味，咽下白酒后的感觉，表示白酒比较干净、爽口之意。
　　那么我们在喝酒的时候，怎样喝才能品鉴出白酒的味道呢？将酒倒入杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色，粘稠度，挂杯效果等。有些陈年好酒，颜色会发黄，就像胶水一样粘，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬，达到一定的高度。酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。
　　由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。
　　在品鉴任何酒款之前，都要有个平静的心态，让精神专注起来。浮躁的状态是无法喝懂酒的，对于白酒更是如此。

白酒的绵甜净爽都是什么意思酒，粮之精华，岁月关照，水土育其形，日月塑其魂。作为最传统最纯粹的民族工业，有其不可复制的行业密码。粮食酿酒，体现的是真修实行的工匠精神。而现实之下的酒业生存，危机重重，路途充……脚过敏痒怎么办治疗脚过敏的几个方法过敏是一种皮肤疾病，很多部位都会发生过敏的现象，如脸、手、背部等，脚也不例外。如果平时不注意食用或接触了什么引发过敏反应的东西，脚上也会长出一些又红又痒的疙瘩。那么有什么办法缓……马上放假春节期间如何预防假期综合症天寒岁末，春节即将来临。春节是中国最隆重的传统节日，象征着团结与兴旺，同时对未来寄予厚望的佳节。春节期间，在家人团聚、走亲访友之时，鸡鸭鱼肉不可或缺，各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目……防滑地砖有胶怎么清洁瓷砖的铺设是为了防止墙壁遭到水溅而发霉。瓷砖本身就有许多的分类，像是釉面砖、通体砖等等，各有各的优势和外观。但是瓷砖用来保护墙壁不等同瓷砖本身不会脏，一旦脏了就影响到家装的美观……汽车夏季防霉小知识夏季，尤其是南方的梅雨季节，空气十分潮湿，容易使物品发霉，生锈。汽车的发动机、音箱等部位，在潮湿的空气中也很容易损伤。所以，在潮湿的环境中，汽车如果得不到科学的保养，会影响汽车……楼梯防滑槽有用吗近年来，因楼梯太滑而致人摔倒受伤的事屡见不鲜，所以，楼梯的防滑引起了人们的普遍关注。那么楼梯防滑的方法有哪些？还有楼梯防滑槽有用吗？能不能起到防滑作用？楼梯踏步开防滑槽有……乘坐公交车受伤可以索赔吗随着我国经济社会和城市化发展，近年来全国公交车保有量和驾驶人数量持续增长，使公交客运车辆事故率相对提高。那么，乘坐公交车受伤可以索赔吗？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！……华北地区出现雾霾的原因是什么当空气湿度较大，没有风或风很小，且空气中有足够的凝结核，如果这时候气温持续降低且达到一定幅度，那么空气容纳水蒸气的能力就会降低，然后空气中多余的水蒸气就会凝结在凝结核上但又不会……重金属砷中毒该怎么办人体如果长期大剂量使用朱砂、雄黄，可以导致汞、砷等有毒元素在体内蓄积，造成严重的肝、肾功能损害，并可能损害人的血液系统和神经系统。那么重金属砷中毒该怎么办呢？重金属中毒的危害有……多带宝宝外出会起到什么作用您知道吗一到假期，不少家庭打算趁着这个假期带着孩子出去好好的游玩一番，散散心，看看风景，那么多带宝宝外出会起到什么作用？您知道吗？多带宝宝外出可以益智宝宝24个月时，父母应……孕妇枕影响胎儿活动吗很多宝妈怀孕了还经常熬夜追剧、购物、玩手机、刷微博夜生活丰富得一点不像个孕妇。但你知道吗？经常熬夜，不仅会让宝妈变丑变累、情绪不稳定、免疫力下降对胎宝宝的伤害，那么孕妇枕影响胎……汽车蓄电池维护注意事项近几日气温突然下降，不仅人容易生病，连汽车蓄电池也容易出现故障，很多车主反应早上起来打不着车，或者有时需要多次才能启动汽车。车主到维修店检查后，往往会被维修人员通知说电瓶不行了……