圆白菜是最普通最家常的蔬菜，价格也相当的平民，再加上味道好容易烹调，几乎一年四季都有卖，所以很受一般家庭欢迎。餐馆里的素菜中，也通常会有几道用圆白菜做的家常菜，手撕圆白菜就是最常见也最受欢迎的一道菜了。下面我们就给大家说说如何做出好吃的手撕圆白菜吧。
　　一、选材
　　北京本地有一种长圆形的圆白菜，最适合做这道菜。
　　它和平时常见的圆白菜长得略有不同，不仅形状不够浑圆，叶片包得也不太紧实，有些松松散散的感觉，外层叶片的颜色也更绿一点，而里面的叶片则略微发黄。如果买菜时遇到长成这样的圆白菜，一定不要放过它，用它来做手撕圆白菜，是最佳的食材了。
　　二、备菜
　　手撕圆白菜，顾名思义就是要用手来撕，而不是用刀切。为什么撕比切更好呢，切菜时，菜刀会将菜的纤维横断切开，细胞破裂，菜中的水分流出，同时水溶性的营养素也会随之流失一些。维生素C和其他一些抗氧化的成分在空气中与金属接触后也容易加速氧化。
　　而用手撕菜，撕口通常会顺着菜的纹理来走，这样菜的断面比较少，水分和营养素的流失比较少，口感也更好。所以同样的圆白菜同样的烹调方法，手撕出来的会比菜刀切出来的味道更胜一筹，营养也保留得更好些。
　　三、调料
　　在炒的过程中，本来没有什么味道的圆白菜，用一些蒜和花椒来调味，再加上生抽的调和，会增色不少，使得素净的菜平添一些浓郁的韵味，却并不会觉得过分。
　　四、炒制时间
　　菜入锅后，翻炒时间不要长，因为一旦菜彻底塌软下去，就会失去清脆的口感，而变得绵软，所以炒至菜叶变软后就立即调入生抽，然后马上关火，再略翻炒几下就出锅，不使加热时间过长，就能保证炒出的菜味道口感均佳。
　　如果你想做出美味的手撕圆白菜，就要炒菜的时候食用到上面的技巧，回家马上试试吧。

其实你并不卑微当你觉得横着看自己时，你并不出色。那你就换个角度看看，比如竖着看。题记如果说世界是一堆沙子，那么你便是一粒沙子。你虽小，可却有着无限的可能性。每当我走在密集的……校园的桂花一夜秋风，一夜秋雨。当我背上书包跨进校园时，秋风拂面，只有桂花香扑面而来，可能是校园里的每一个角角落落都充满了桂花香吧！因为我已经浸泡在了桂花的香气里。秋天的雨很干……画蛇添足扩写楚国这几次的祭祀活动非常成功。人们在祠堂摆上瓜果，点上一根根蜡烛，几十个人拜倒在垫子上祭祀祖宗。楚王十分高兴，便赏给祭祀主管几瓶美酒。主管喝了几杯美酒，仿佛飘飘欲仙，脸涨……有你相伴不求荣华富贵，不求一帆风顺，也不求开心一生，只求有你相伴。你有一双敏捷的眼睛。唰唰唰，40多张卷子，一眼而过。你竟知道错误在何处。你就是一位渔夫，一位勤劳能干的渔夫，能在……山竹的食用禁忌及储存方法一、山竹的食用禁忌1、山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。2、山竹属寒……台湾名酒有哪些台湾最受欢迎的十款酒51小长假即将到来，对上班族来说可是等到了一个难得的长假！大家都已经想好要怎么规划假期了吗？如果是嗜酒的朋友，想必一定不会放过这段日子，游玩之余，当然要带一些好酒了，但重点来了……四个要点帮你做出好吃的手撕圆白菜圆白菜是最普通最家常的蔬菜，价格也相当的平民，再加上味道好容易烹调，几乎一年四季都有卖，所以很受一般家庭欢迎。餐馆里的素菜中，也通常会有几道用圆白菜做的家常菜，手撕圆白菜就是最……减肥花茶配方有哪些想要减肥，那么方法的选择是很重要的一件事情，只要这样才可以达到事半功倍的效果，喝一些中药减肥茶可以达到很好的减肥效果，比如洛神，车前子，玫瑰搭配可以消除身体水肿。1、便宜……捐献白血病骨髓的条件和报名相关注意事项为了能救助更多的白血病患者，很多朋友都想自愿捐献骨髓，可是怎么捐献呢？大多朋友都对这些不了解，下面，佰佰为大家分享一些关于捐献白血病骨髓的条件和相关注意事项。一，加入中华……老人使用健骑机好吗户外健身器材有很多，健骑机就是大家非常常见的一种，相信很多人在小区或者公园都见过健骑机的，那么健骑机锻炼的好处有哪些呢？跟着本站小编一起来看看吧。健骑机对腹肌的锻炼作用……重金属超标的洗面奶有哪些清洁污垢是每一款洗面奶最基本的作用，可以将皮肤上的油脂和污垢洗净，让皮肤保持清爽。所以氨基酸洗面奶最好在早上或者晚上使用，可以将皮肤上累积了一天或者一整晚的污垢一次性彻底清理干……森林防火安全标语森林防火是千秋万代的责任，保护好了森林，就是在保护我们人类的家园，那么，森林防火安全标语有哪些呢？随本站小编一起了解下吧。1、身在林区，惜木如金。2、种树护树，株株……