茶乡说茶

　　天下事，一经文人手，便难免被弄玄。比如饮茶，老百姓饥则食，渴则饮，很简单。文人不然，他们不仅将饮法复杂化，而且凡与茶沾边的，都一齐弄玄，从器具、水、沏饮，直到环境都穷极考究，而且，最玄乎的，莫过于想法。老百姓口干则饮，想法少，不折腾。文人呢？最乐于折腾。东坡饮茶之前，先得闻香；米元章则必先净手才举杯，他见人喝茶嘶嘶作响，便面嘲之曰：俗！。他们是玩茶，这玩就是折腾。水要泉底的，煮水要用锡壶，茶具要名窑产的，而且要在山水楼亭中去用茶。当然，最认真对待的，自然是茶。
　　茶要见色，沏以后，汤色明澄泛绿。色之外，还要观形，叶在瓯中，要能缓舒渐展，且直立如春卉。这样，那杯中所现的，才有生气，才是画，才算得入品。说来也确乎玄，饮茶就是饮茶，动口即行，于耳、鼻、目何事？错了，文人不找事，就算不得文人，他把五官全拉扯上，好了，节目开始：博士要女的，而且要妙龄美女，尤其是，伊们的手，得柔如棉、润如玉，这纤纤玉手，捧着宋瓷名器，温雅奉上，且如吟般地说道：相公请品。这一下，秀才们晕了。如此这般一折腾，骚人墨客潜在的激情便给折腾出来了，接杯之后，移瓯唇边，少沾即止，随后慢语曰：妙！于是，浮想联翩，文思潮涌，他们会想到清风明月，想到沧海桑田，想到英雄末路，想到宇宙恒久人生短暂。如此这般，直折腾得泪湿青衫、天昏地暗。于是，引吭高歌、抽毫点丹，终于，把文化折腾了出来这就叫茶道。
　　我客黔至今五十有五年矣。其初，因未为文所化，所以，口干舌燥，捧着大碗，仰首一吸，嘶嘶然，白水入腹，那水由口喉经肠胃，直泻如瀑。到了晚年，才悟到，那汤要暂宿口、慢过喉，我早年的鲸吞，一字可概俗。后来，由二十几到了三十几，生活艰难，俨然苦丁，而喝的呢？也是苦丁。苦丁是先苦后甜。茶道之道，使是要能从茶咸况味出人生的机律，所以，先苦必后甜。熟料，后来我的日子真甜了。五十岁以后，自己便告别了苦丁。可是，告别苦丁，并不等于你就成仙得道了。我盘桓于茶之乡，却怨黔中无极品，每日虽捧着龙井，然品饮之际，却叹自己犹井中之龙羁于黔，虽龙亦如虫也。此虽将人生际遇与茶相况喻，然怨艾之气，弥漫胸中，全丧失了平淡的茶道宗旨。转瞬到了七十，就茶缘说，此刻算是逢知己了，我抛开了所有异地的茶，只守黔茶品。这时才反省自己，昔日不过是井蛙而已，哪算得龙。二、三年来，饮遍贵州妙品，自以为，此土佳茗，老夫未有不亲炙者。
　　今春，我去游龙宫，此番窃认自己非虫了，龙归龙宫，得其所矣。途经安顺，我的一位当官的弟子送我二厅安顺的瀑布牌茶。我告诉她，寒斋之中，茶积如山。那意思是，我不要这未入品的货。其实呢，心里想着的却是一个故事上世纪八十年代，假货泛滥，其中便有安顺茶叶。从那以后，安顺茶叶就成了假货的代称。民口如刀，果然不虚，自此，我便不喝安顺茶了。熟料，断交二十年后，这回遇上了安顺茶叶。勉强收下，带到龙宫。可是，宾馆的茶，行道中人是从不沾的，无奈之下，打开安顺瀑布，甫一开装，如骤见佳丽！那茶，形如雀舌，色若翠玉，一时兴起，净杯烧水，注汤少许，新芽展翠，片片直立如兰，捧杯一闻，异香醉人，甫入口，顿觉甘、滑，那汤是滑过口腔，飘入喉间的。至此，才恍然自责：阅历不广便轻言是非，恰是未得道者的通病。我因此，差点儿视玉为石，弃之荒郊。
　　我平生之所好，唯烟与茶，名烟名茶在案，隐几而尘，吞吐云雾、品味琼浆，烟使我恍兮惚兮，茶使我心清神爽，于是文思潮涌，虽数千言之文，刻烛可待。我的文绩，都是烟、茶惠赐！至此，我不再怨羁于黔中了在佳茗遍地之乡，可谓得其所矣，何必怨呢？在龙宫坐定，满目野绿，溪流如玉，涛声唱晚，把盏品茗，吞云吐雾，既不知有汉无论魏晋，更忘乎成败废兴，甚者，连已身亦化为无，飘飘然随风烟而去。此系道境么？不知道。不知就是道道是不可言表的。这茶道怎么说？诸位自去修炼吧，我呢，不知道。
　　来源：安顺晚报
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