中国有八大菜系：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，各地美食各具特色，各地美食也各有代表，吃货眼中的美食也各具特色，那么，你家最出名有代表性的美食是什么呢？
　　北京菜烤鸭
　　北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。
　　山西菜过油肉
　　过油肉是山西的名菜之一，最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。山西人好吃醋，对醋的炒用在烹调中很有讲究，此菜的用醋方法便是一例。
　　上海菜八宝鸭
　　八宝鸭是上海各家饭店的名菜，但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。
　　广东菜盐焗鸡
　　盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。
　　湖南菜剁椒鱼头
　　剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
　　福建菜佛跳墙
　　佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复。
　　浙江菜荷叶粉蒸肉
　　荷叶粉蒸肉是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与西湖十景的曲院风荷有关。
　　江苏菜红烧狮子头
　　红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美。

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