塑化剂，一般也称增塑剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，塑化剂在溶液中可以起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。通常在白酒添加塑化剂更多的是用来为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果，另外在白酒中检测出有塑化剂也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等，总之，塑化剂广泛的适用于饮料，酒水等日常消费品中。
　　至于塑化剂对人体产生的危害，由于使用塑化剂的塑料产品很普遍，因此塑化剂在环境中广泛存在，在空气、水中均含有。食品在储存过程中也会有微量增塑剂从包装材料中迁移到食品中，但合格的塑料包装材料迁移量不会超出有关标准。我国《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》严格规定了塑化剂从食品包装材料迁移到食品的迁移量为1。5mgkg，这与世界发达国家的规定一致，但是这种接近限定标准的三倍的塑化剂含量，长期使用主要对人体会有以下影响：
　　1、塑化剂的作用类似于人工荷尔蒙，可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，可能导致儿童性早熟。
　　2、塑化剂多用于塑料材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，从而降低男性生殖能力。
　　3、塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，有研究团队发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会通过基因遗传给下一代。
　　4、曾有科学家研究发现这些塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病。
　　5、一些塑化如邻苯二甲酸酯，为人工合成的化学物质，据资料显示，长期大量摄取还会导致肝癌。

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