南瓜中含有丰富的营养元素，如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。多吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和。从药用价值来看，南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。
　　想要南瓜发挥它的营养功效，就要学会正确搭配食用。一些食物与南瓜相克，同时食用不利于健康，那么南瓜不能与什么同吃呢？下面小编为您介绍。
　　1、南瓜螃蟹：抵消食疗作用
　　南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的钴元素，钴元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。
　　2、南瓜虾：痢疾
　　虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。
　　3、南瓜油菜：降低维生素C的吸收
　　南瓜和油菜与含维生素C丰富的食品搭配吃，就会把维生素C破坏。
　　4、南瓜辣椒：降低维生素C的吸收
　　辣椒与南瓜相克，辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
　　5、南瓜醋：降低营养
　　醋与南瓜相克，同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食，会干扰淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而腐败，不利健康。
　　南瓜不能与什么同吃
　　6、南瓜猪肝：影响人体吸收铜
　　南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜，会降低对铜的吸收，还可能造成腹胀。
　　7、南瓜羊肉：令人肠胃气壅
　　《本草纲目》记载：南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。南瓜与羊肉同食，性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。
　　8、南瓜山药：破坏维生素c
　　山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
　　9、南瓜黄鳝：身体不适
　　南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康。
　　10、南瓜富含维生素C的食物：破坏维生素c
　　由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

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