aclasstaghrefwiki10857IH9ZzqQ。html牛腩a是一道美味的菜肴，特别是牛腩做成的风味小吃，很受人们的欢迎，热乎乎的牛腩，阵阵香味扑鼻而来，会不会勾起人的食欲呢？下面是牛腩的做法介绍。
　　工具材料
　　牛腩、料酒，姜、姜片，八角，胡椒粉，生抽，花生油。板栗。干辣椒，盐。
　　操作方法
　　01：hr准备三斤左右的牛腩，冲洗干净后放到冷水锅中，焯一下水，加上几块姜片，料酒。
　　02：hr焯了有五分钟就可以了，把牛腩捞起来清洗掉那些杂质，把牛腩切成小块。
　　03：hr把切好的牛腩放到高压锅中，加上姜片，八角，胡椒粉，生抽，花生油，适量清水，水能没过牛腩就行，盖上高压锅锅盖，大火把牛腩煮25分钟分钟
　　04：hr在煲牛腩的这20多分钟里，准备少许板栗，在每个板栗中间先剪一道口。方便剥皮。
　　05：hr然后锅中烧开水，把剪好板栗倒进去煮半分钟，半分钟左右，把板栗捞起来，趁热剥壳，一定要趁热才好剥。
　　06：hr把剥好的板栗清洗一下，然后对半切开。
　　07：hr剥好板栗，牛腩也煮的差不多了，关火消气，把压过的牛腩倒入砂锅中，把板栗加进去。
　　08：hr加上少许干辣椒，喜欢吃辣的朋友多放两个，再加上适量的盐，盖上锅盖大火烧开，烧开后转成中小火煲半个小时。
　　09：hr开盖，再加上点蚝油，调大火收汁。
　　10：hr收到汤汁浓惆就可以了，也不要太干，有点汤汁的话吃起来口感更好，可以关火出锅食用了。
　　特别提示
　　牛腩一定要用高压锅煮，不然的话，牛腩会很韧性，咬不动。牛腩要彻底洗干净，不然的话，吃起来会有种怪怪的味道。

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