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如何用烤箱烤面包

10月18日 吴梦筱投稿
  教大家两款简单又好吃的aclasstaghrefwiki10989I48CKZe7。html面包a烤法,家里只需有一台烤箱就可以完成哦
  工具材料
  蜂蜜花式面包材料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。
  甜面包材料:高筋粉200克,糖50克,盐2克,奶粉10克,酵母3克,鸡蛋1只,黄奶油20克,水100克。
  工具:烤箱。
  操作方法
  01:hr一、蜂蜜花式面包:
  先将200克的面粉(高粉)、酵母2克放入一个小盆内。
  02:hr再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去,用手揉成面团,揉成有弹性即可;15分钟后放入黄油20克,揉匀后继续发酵。
  03:hr等面团发酵到约2。5倍大后,就将面团分成几份并揉成长条(较细的长条)。
  04:hr将揉好的长条弄成花的形状(可以绕8字)后,放入预热好的烤箱内烤制。
  05:hr烤箱设定模式:快热烤,170180度,中上层,预热1015分钟,烤制1525分钟。(烤箱品牌不同,温度及烤制时间有差异,请根据自己的烤箱特性掌握合适的温度及时间。)
  06:hr二、甜包面:
  将面粉(高筋粉)200克、酵母3克、水100克揉成面团在常温下,发酵23个小时。
  07:hr再加入糖50克,盐2克,奶粉10克,鸡蛋1只,黄奶油20克,慢慢地揉,使面筋充分扩展。
  08:hr将揉好的面团,分成小团翻滚使其呈圆形。
  09:hr揉圆后,进行40分钟的二次发酵。
  10:hr40分钟后,扫一次蛋液在面团表面,放入烤箱的中层,上下180度,25分钟。
  11:hr25分钟后,既可以看见甜面包已经黄灿灿的了。
  特别提示
  注意安全不要烫到手了。
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