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　　工具材料
　　大蒜1头，菠菜200克，蚝油1匙儿。
　　盐，味精，油，适量。
　　操作方法
　　01：hr菠菜去根，用水清洗干净，控干水分（一定要把水分控干）。
　　02：hr把控干水分的菠菜，用刀在中间断开，切成段。
　　03：hr大蒜剥去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。
　　04：hr锅内放入油加热（油不要太多），油热后放入蒜末，小火翻炒。不要炒糊，炒出蒜香味即可。
　　05：hr放入一匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。
　　06：hr随即放入菠菜，转大火快速翻炒，放入盐（慎重放盐，蚝油里含盐成分）。
　　07：hr翻炒至菠菜变软，出亮光，放入少许味精，关火出勺即可。

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