杏鲍菇是一种菌类的食物，杏鲍菇和蘑菇是同类食物，杏鲍菇没有毒，也做为一种菇菌类的食物，对于给身体补充营养价值有着非常好的功效，而且其中含有丰富的蛋白质，非常适合在煲汤，做汤的时候放入食用，味道好滋味香浓，那么对于杏鲍菇炖鸡汤怎么制作呢，这其中有哪些配料方法，我来带大家一起发现。
　　杏鲍菇炖鸡汤的制作食材
　　公鸡（小）1只
　　杏鲍菇3根
　　胡萝卜1根
　　食盐适量
　　葱适量
　　姜适量
　　料酒30毫升
　　杏鲍菇炖鸡汤的做法
　　1、将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
　　2、鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫
　　3、加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下
　　4、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美
　　小技巧
　　1、新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖；
　　2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴；
　　3、普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤；
　　4、此汤，营养丰富，可提高人体免疫力，一年四季均适合；
　　5、特殊体制者慎食（例如尿酸高者）
　　马上就要冬天到了，这个时候喝上一碗杏鲍菇炖鸡汤既美味又新鲜，还可以有效的防止身体寒冷，让身体尽快的排除寒气，在做的时候我们最好是选择砂锅，这样做出来的汤才能够浓缩精华。

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