鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
　　煮鸡蛋的小技巧煮鸡蛋需要多长时间？
　　煮鸡蛋需要多长时间
　　煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。3分钟鸡蛋是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；5分钟鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是5分钟鸡蛋，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
　　煮鸡蛋的小技巧
　　1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
　　2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收；并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦耽肌肉酸痛等症状。
　　3、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
　　4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
　　5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
　　如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。

煮鸡蛋的小技巧煮鸡蛋需要多长时间鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成……杏鲍菇炖鸡汤怎么制作呢杏鲍菇是一种菌类的食物，杏鲍菇和蘑菇是同类食物，杏鲍菇没有毒，也做为一种菇菌类的食物，对于给身体补充营养价值有着非常好的功效，而且其中含有丰富的蛋白质，非常适合在煲汤，做汤的时……经常用盐水泡脚能减肥吗现在这个社会各种技术都越来越发达，针对不同问题的解决方法也越来越多了。这可害苦了那些想要减肥的妹子了。为什么呢，因为太多的减肥方法让她们不知所措了。听说盐水泡脚可以减肥，许多人……卧室空调怎么隐藏对于追求美观的朋友来说，在自己心爱的卧室里面，很突兀的出现一台根本和卧室装修不搭配的空调，是一种非常难受的事情，我们怎么才能把空调隐藏起来呢？随本站小编一起来了解了解吧。……毫升润肤乳可以带上飞机吗很多女性出门都比较麻烦，需要携带各种化妆品。那么200毫升润肤乳可以带上飞机吗？下面和本站了解下吧。200毫升润肤乳可以带上飞机。化妆品随身携带不超过100ML的原始包装……补水面膜使用多长时间好面膜是最快见效的保养品，做面膜成为一种美好的享受。那么，补水面膜使用多长时间好呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！敷面膜的时间不宜过长，一般来说是15分钟到20分钟左……手机支付宝个人信息怎么修改支付宝一个帐户，在我们上网购物时会使用到，我们用支付宝付款时使用的支付宝密码就是它本身的密码，与银行卡不同，下面本站就来为大家介绍一下手机支付宝个人信息怎么修改。手机支付……卫生防疫包使用方法卫生防疫包内有很多物品和相应的药品，在关键时候都可以起到很重要的作用，尤其是在发生传染疾病，对于护理传染病人有一定的帮助，还可以预防传染病的发生，那么卫生防疫包使用方法有哪些？……气体中的什么会污染土壤废气中含有污染物种类很多，其物理和化学性质非常复杂，毒性也不尽相同。废气中的二氧化硫、氮氧化物（NOx）、重金属、盐类、放射性物质等会污染土壤。废气的污染大致分为两类：气……葱白水治婴儿鼻塞原理咳嗽、鼻塞、流鼻涕，这是孩子感冒的主要症状，其实出现这些症状时，不必打针吃药，可以利用一些生活小常识来缓解。葱白水治婴儿鼻塞原理呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！专……冰雹云的特点有哪些冰雹云由三层组成，最下面一层也就是冰雹云的底部，常常发黑发黄，翻滚厉害，我们称之为冰雹云的剧烈对流层；中间一层也就是冰雹云的中间，常常呈现灰色，翻滚不是很厉害，少许带黄，我们称……高血压急症处理技巧突发高血压该如何正确急救？下面本站给大家讲讲高血压急症处理技巧，请各位认真阅读。高血压急症处理技巧总结如下：高血压急症是指在原发性或继发性高血压患者，在某些诱因作用……