做菜有一道工序叫做焯水，是烹饪前处理食材的关键一步。 有些蔬菜不用焯水，可以直接下锅炒制；但有些蔬菜，若是省去这一步，则可能带来健康危险！ 今天小万仔就给大家盘一盘，哪些蔬菜不焯水有危险呢。 香椿 香椿里含大量鞣酸，吃了之后和蛋白质发生反应，不利于消化吸收；且香椿里还含有硝酸盐和亚硝酸盐，可能导致中毒，甚至增加致癌风险。 这种物质在焯水的过程中可以溶解去除，所以在烹饪或食用前，应在沸水中焯烫1分钟左右，就可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。 此外，芹菜以及莴笋等容易富含亚硝酸盐的蔬菜，也最好现买现吃，吃前焯水。 黄花菜 新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱这种东西很难被人体消化掉，一般来说会导致呕吐、腹泻等症状。 谨慎起见，最好食用干黄花菜。若想吃新鲜黄花菜，最好将黄花菜的花蕊摘掉，再焯水十几秒，然后放入冷水中浸泡1小时以上，则可降低毒性。 菠菜 菠菜虽然营养价值高，但草酸含量也不少，如果食用过多，草酸会和体内的钙离子形成草酸钙，会影响钙元素的吸收，也会容易导致胃结石。 但草酸溶于水，只要用开水焯一下，可以去除80哦。 除此之外，口感有点涩味的马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等都是草酸含量较高的，特别是有结石风险的人，尽量焯水后食用。 豆角 四季豆、蚕豆、扁豆等含有植物血凝素和皂素，如果食用前没有做熟，会引起肠胃不适，甚至于食物中毒。 因此，烹调前一定要先焯水处理，炒制菜品时也要保证熟透后才可以吃。 西蓝花，蘑菇等 西兰花、蘑菇或菜花等食材营养价值很丰富，但由于外形密集不规则，里面的脏东西很难清洗干净。 所以烹调前最好先用淡盐水浸泡15分钟以上，再用热水焯烫下，更有益于杀菌。 焯水小技巧 焯水时间要短。一般来说，西蓝花、花菜焯水2分钟，菠菜、香椿焯水1分钟，可以保证蔬菜口感（豆角之类除外，一定要焯到熟透）； 焯蔬菜要用沸水，而且水量要多，让蔬菜受热均匀； 在焯水前可少量的油和盐，能保持蔬菜鲜亮的颜色，同时也能锁住蔬菜内的营养。
莎莎小脚丫，情系天下莎妈你我她，些许观点奇葩，聆听了3位大咖北京时间2月25日，国乒部分球员已飞赴印度果阿，有梁靖崑、刘炜珊、梁俨苧等几人，几大绝对核心主力仍无动身消息，但一点可以确定，王曼昱已退出果阿的混双比赛，也就是和樊振东的搭配暂……连续五年销量下滑细分品牌去年降幅均超10，东风汽车亟需加码新东风汽车集团股份有限公司（东风汽车）发布2022年财报。据财报数据显示，公司2022年收入926。63亿元，同比下降18。12；归属于上市公司股东净利润102。65亿元，同比下……百家争鸣？本周最热山寨币！数百种山寨币近一个月价格涨幅翻倍山寨币PAWPawswap（PAW）是基于Shibarium的交叉去中心化交易所（DEX）的原生加密货币。团队今日公开了DEX的全新……聊城更新及新增22处交通违法行为抓拍路段附件：聊城市公安局交通巡逻警察支队江北水城旅游度假区大队新增交通技术监控设备公示统计表序号设备管理部门设备具体位置设备类型1聊城市公安……寄血样辨胎儿性别有人被抓据悉，因为内地不允许开展胎儿性别鉴定，有中介组织将孕妇血液样本带到香港化验，通过是否存在Y染色体，来分析胎儿性别。中国裁判文书网显示，2016年以来，浙江、福建等地都有类似的案……生涯新低！快船签约威少合同曝光目前，一年一度的NBA全明星赛正在热火朝天进行中，参赛的球员也在积极备战着，争取帮助所在队拿到最后的胜利，同时也希望在个人赛事中拿到荣誉，吸引数以万计球迷的目光。与此同时，全明……杨丽萍刘畊宏罕见同框！女方64岁身材火辣，点头握手十分谦逊近日，知名舞蹈家杨丽萍在社交平台上晒出她和演员刘畊宏同框的视频，两人当天非常高兴，虽然是初次见面可气氛却非常的好，杨丽萍也是配文称：我们算不算体育生和舞蹈生的梦幻联动。很是搞怪……周琦远赴澳洲，CBA其他内线迎来轻松年，易建联或再次称霸20212022赛季的CBA将在10月16日开打，现在各队正在如火如荼地进行着季前赛。这个赛季有很多值得球迷所关注的地方，像男篮核心易建联在时隔一年多之后终于复出了，还有就是曾……大罗说出来你不相信，足坛称得上中场大师的仅2人，皮尔洛不行罗纳尔多认为，纵观足坛历史，真正能称得上中场大师的只有2人，他们是里瓦尔多和齐达内，瓦刀的组织、盘带、射门都是天花板级别，单论提升球队层次的能力，同时期也没有人比齐达内更强，至……联合国说，现在是时候探索将阳光反射回太空，以应对气候危机了skynews：联合国研究了太阳辐射修正（SRM）技术，该技术旨在通过将少量的阳光反射回太空来快速冷却地球。它得出的结论是，虽然目前还不推荐这种技术，但如果气候行动仍然不够，这……男人想要保护前列腺，做好这7件事，有效降低前列腺疾病前列腺的健康与否，不仅仅关系到男性的身体状态，更关系到一个家庭的幸福问题。所以，如何保护前列腺的健康，是每个男人都要学习的一门知识。但是当下很多男性因为不良的生活和……1日NBA赛况和数据莫兰特单节28分掀翻湖人，引进威少快船三1：奇才119：116老鹰比尔拿下赛季新高的37分。2：雄鹿118：104篮网雄鹿豪取15连胜，稳固了自己东部第一的位置！2月份保持全胜无一败绩。本场比……