补药一堆，不如黄豆一把，分享这4个做法，不要只会做豆浆 黄豆也是重要的粮食作物之一，在我国都有上千年的栽培历史了。黄豆也叫大豆，新鲜的时候也叫青豆，新鲜的时候是绿色的，晒干后就变黄了。 黄豆的营养价值高，老话说：补药一堆，不如黄豆一把，它里面含有35的蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸，比吃肉强多了。 豆浆就是用黄豆制作的，不过平常不要只会做豆浆，今天我分享4个做法，一起来看看吧【酱焖黄豆】 食材：泡发黄豆、黄豆酱、酱油、白糖、葱、食用油。 步骤1 泡发后的黄豆清洗干净，然后起锅烧油，倒入黄豆翻炒片刻。 步骤2 接着加黄豆酱、酱油和白糖翻炒均匀，再加适量水，大火烧开，盖上盖子焖煮片刻。 步骤3 最后大火收汁，撒些葱花就可以出锅了。【黄豆炖猪蹄】 食材：黄豆、猪蹄、葱姜、辣椒、香料包、酱油、料酒、老抽、冰糖。 步骤1 猪蹄清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒焯水，煮10分钟后捞出备用。 步骤2 猪蹄放入锅中，加泡发后的黄豆、葱姜和辣椒，再加冰糖、酱油、料酒和老抽，然后加适量热水，大火烧开，盖上盖子炖2个小时。 步骤3 最后大火收汁，就可以出锅了。【黄豆炖猪皮】 食材：黄豆、猪皮、料酒、盐、葱、姜。 步骤1 黄豆提前泡发备用。 步骤2 猪皮清洗干净切条，和黄豆一起放入锅中，加适量水，再加点料酒和姜片，大火烧开，转小火炖煮30分钟。最后加盐调味，撒些葱花就可以出锅了。【黄豆苦瓜排骨汤】 食材：黄豆、苦瓜、酸菜、排骨、盐、料酒。 步骤1 排骨清洗干净，冷水下锅，加点料酒焯水，焯水后再捞出备用。 步骤2 苦瓜处理干净切片，锅中烧开水，下锅烫30秒钟捞出备用。 步骤3 泡发后的黄豆和排骨下锅，加适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。 步骤4 接着加入苦瓜和酸菜，继续煮10分钟，最后加盐调味就可以了。 吃肉不如吃黄豆，以上就是今天分享的4个黄豆的做法！
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