为什么说虾防止血管老化，还能抗血栓？
　　虾最显著的功能就是抗氧化，具体点就是除掉自由基，以此来预防血管硬化。
　　抗氧化是什么意思呢？生活中有一个很典型的例子，苹果切开后很快会变黄、腐烂，自由基就是促使苹果变黄的物质，所以抗氧化抗的其实也就是自然基，我们可以理解成它是个加速人体变质衰老的坏东西，而氧化就是苹果变黄的这个过程。
　　坏胆固醇与自由基进行过氧化反应，使血管内皮遭受损害，血管内皮的损伤就是血管变硬的开始！动脉硬化又生成血管斑块，这个斑块主要来自自由基诱导LDL氧化的脂质，自由基简直就是血管硬化的始作俑者！真是太遭人恨了！
　　而虾青素作为目前最强抗氧化剂清除自由基，以一敌百！所以我们鼓励平时多吃虾用来抵抗自由基的伤害，对心脑血管健康很有帮助！
　　虾肉和虾壳，哪个虾青素含量高呢？
　　虾青素是红色的，颜色越红，含量越高！答案当然是虾壳！带壳吃虾，能补充更多虾青素！实在不想吃虾壳也没关系，平时也可以多吃虾米，吃虾米之前，建议浸泡1020分钟，用来去盐分！
　　注意：吃水煮虾没法补虾青素，虾青素是脂溶性的，有油才能被溶解、吸收、利用！所以：吃虾要配油哦
　　虾虽好，但小编建议要遵照《中国居民膳食指南》的推荐量摄入哦
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