酷暑下了几场雨，炎老虎蔫了。静则思动，远处去不了，那就去焦岱转转。
　　外地人可能不知道此地，因为它名不见经传，深藏在秦岭北麓山川地带。但说到蓝田猿人，恐怕无人不知无人不晓。闻名中外的蓝田猿人遗址就在焦岱镇的陈家窝村和公王岭。
　　焦岱的烂牛肉历史悠久，远近闻名，色香味俱佳。牛杂碎、牛下水经过红烧、卤制后，切成薄片，配以葱姜蒜、辣子、花椒、胡椒、八角、茴香、桂皮、小香、孜然、芝麻、酱醋、精盐等等各种调料。吃后满口生津，余味无穷。约三五好友围坐一起，小酒伴着，咥几盘烂牛肉，高谈阔论，美咋咧！
　　这里的烂不是差，而是熟透了，入口不磕牙，不费劲儿，老少皆宜之意。儿时我就吃过，至今记忆犹新。
　　如今养牛、宰牛、卖生熟牛肉，已经成了焦岱的特色产业，带动了旅游，丰盈了国税，促进经济，惠及民生。
　　吃完烂牛肉，再到街道逛逛，顺便购物。焦岱离山很近，但交通十分便利，是城乡物资交流枢纽。这里既有大城市的高档奢侈品，还有绿色无公害的特色山货。商品琳琅满目，货源十分充足，是理想的购物天堂。
　　如果闲转游玩，可以到附近的鼎湖宫看看。它是黄帝仙逝升天之地，其历史可以追溯到几千年前的人文始祖时期。丰厚的文化底蕴，使焦岱蒙上了一层神秘的面纱。
　　远处秦岭雾霭笼罩，岚气升腾；近处岱峪河、洋峪河潺潺流过，清凉四溢。塬川地貌，河湖相间，草木茂盛，植被丰富，形胜之地，美佳一方。
　　焦岱地处西安市蓝田县西南部，东接蓝田小寨镇，西南两面和蓝田汤峪镇相邻，西北与长安魏寨接壤，北边是蓝田前卫镇。旅游完了，记着带一些烂牛肉回去，让亲朋好友品尝，感受坐在家里游焦岱的乐趣！

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