随着生活水平的不断提升，平时大鱼大肉，反而忽视了一些微量元素，其中硒元素是人体不可或缺的一种微量元素。
　　硒是1817年发现的一种微量矿物质，曾一度被认为是一种致癌物，但是越来越多的研究证实，它对人体健康发挥着至关重要的作用。它可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老，具有活化免疫系统的作用，尤其是中老年人更要多吃。
　　有长寿元素、心脏守护神的美誉。在我们的日常生活中硒元素含量高的蔬菜有很多，今天就来给大家介绍3种，建议中老年朋友多吃一些，有益健康紫薯
　　紫薯富含硒、锌、铁、磷等多种矿物质，氨基酸，维生素以及纤维素，紫薯中还含有大量的具有药用价值的青花素。常吃紫薯还能促进肠胃蠕动，改善消化道环境，预防便秘，有这方面困扰的朋友可以每天吃一些紫薯。
　　【蘑菇】
　　蘑菇属于可食用的真菌，含有丰富的赖氨酸和硒元素，也容易被人体吸收，适合缺硒的人群食用。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇也是高血压和心血管病人理想的保健食品。
　　【菠菜】
　　菠菜也是生活中常见含硒的蔬菜，菠菜属于耐寒蔬菜又名红根菜，每100克菠菜含硒0。97毫克，菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、钙质等多种营养素，菠菜吃了可以促进胃液的分泌，有助于营养的吸收，对便秘有很好的治疗效果。
　　上述这3种蔬菜，含有丰富的硒元素，中老年人可以多吃一些，可以为我们的身体提供丰富的营养物质，对我们的身体健康有好处。但注意补硒不要盲目，要适量，过度补充硒可能是导致体内的硒含量过高，也会出现硒中毒的现象。

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