柯大夫，您好！我平时做饭的时候，很喜欢用生姜调味，一来可以去除肉类、海鲜等的膻腥味，二来又能平衡食物的凉性。 但我婆婆老是说，晚上做菜时千万不要放姜，吃了毒如砒霜。我又觉得这话不靠谱，但又不知道该如何反驳。 所以想来咨询下你，我婆婆说的晚吃姜赛砒霜，这话究竟有没有科学依据？ 家医柯大夫： 中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。 而姜性温味辛主发散，这时吃姜，易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，所以说夜不食姜。 不过，说晚吃姜赛砒霜这种程度，还是过于夸张了。 你想想，平时晚餐有不少菜都会用到生姜，如果真是毒如砒霜，那大家岂不是中毒已深？ 所以说，晚间炒菜时，适量用点生姜来调味是无碍的，用量可控制在3克到9克之间。 最后要提醒的是，这几类人晚上最好别吃生姜： 内热重的人：常表现为肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等。生姜性辛温，内热重的人吃后会加重症状。 阴虚体质的人：常表现为手心和脚心易发热、口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好等症状。这类人吃了生姜，会加重上述情况，还影响睡眠质量。 肝热目疾病者：生姜性辛温，食用过多容易引发人体肝火旺盛，不利于疾病的恢复。 胃溃疡患者：生姜中含有大量的姜辣素，会对胃粘膜造成刺激，促进消化液分泌。食用生姜，不利于胃溃疡患者的病情恢复。 以上配图来源于壹图网。
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