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晚上吃生姜,真的会变伤身姜吗?

  柯大夫,您好!我平时做饭的时候,很喜欢用生姜调味,一来可以去除肉类、海鲜等的膻腥味,二来又能平衡食物的凉性。
  但我婆婆老是说,晚上做菜时千万不要放姜,吃了毒如砒霜。我又觉得这话不靠谱,但又不知道该如何反驳。
  所以想来咨询下你,我婆婆说的晚吃姜赛砒霜,这话究竟有没有科学依据?
  家医柯大夫:
  中医认为,白昼为阳,黑夜为阴。夜里是阳气收敛之时,天地之气都闭合了,人也需要静养。
  而姜性温味辛主发散,这时吃姜,易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状,所以说夜不食姜。
  不过,说晚吃姜赛砒霜这种程度,还是过于夸张了。
  你想想,平时晚餐有不少菜都会用到生姜,如果真是毒如砒霜,那大家岂不是中毒已深?
  所以说,晚间炒菜时,适量用点生姜来调味是无碍的,用量可控制在3克到9克之间。
  最后要提醒的是,这几类人晚上最好别吃生姜:
  内热重的人:常表现为肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等。生姜性辛温,内热重的人吃后会加重症状。
  阴虚体质的人:常表现为手心和脚心易发热、口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好等症状。这类人吃了生姜,会加重上述情况,还影响睡眠质量。
  肝热目疾病者:生姜性辛温,食用过多容易引发人体肝火旺盛,不利于疾病的恢复。
  胃溃疡患者:生姜中含有大量的姜辣素,会对胃粘膜造成刺激,促进消化液分泌。食用生姜,不利于胃溃疡患者的病情恢复。
  以上配图来源于壹图网。

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