给家人做饭，好吃又健康的八道家常菜

　　烧菜要用心，烧出来的菜既好看又好吃；好好吃饭，用心生活【萝卜丸子粉丝汤】
　　食材：
　　肉馅、粉丝、沙窝萝卜、姜末
　　做法：粉丝泡软，萝卜去皮洗净切丝备用。肉馅放入碗中，加入适量的姜末，加入适量的料酒、生抽，蚝油、鸡精、白胡椒、盐、勺淀粉、花椒水（花椒用热水泡一下的水）搅拌均匀，向一个方向不停的搅拌肉馅，搅至其上劲即可。用丸子勺挤出肉丸，再用另外一个勺子刮出锅中放水，水开后放入肉丸子煮至漂起，放入粉丝和萝卜，再放入适量的盐、白胡椒、鸡精和香油煮开即可。（喜欢吃香菜的可以放点香菜，汤会更美味）
　　【青椒酿肉】
　　食材：
　　猪肉，青椒，葱，姜
　　做法：肉打成肉泥，然后加入一个蛋清，适量葱姜碎，再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少量胡椒粉，少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲后腌制一会儿；调个料汁：碗中加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少量盐，加半碗水搅匀备用；青椒切成段，剪开一侧去籽，里面塞入塞满调好的肉馅；锅中热油，把肉馅那面先下锅煎制定型，再翻面煎制青椒焦黄，然后倒入调好的料汁，煮至浓稠即可。【青椒炒面筋】
　　食材：
　　两个小面筋、青椒、小米辣、葱蒜末
　　做法：面筋撕成片，青椒切丝，小米辣切圈备用。锅里热油爆香葱蒜末和小米辣，再倒入面筋翻炒一会儿，炒至表面有点微焦黄，倒入青椒炒至断生。最后加一勺生抽，少量辣椒粉，适量盐，少许胡椒粉翻炒均匀即可！
　　【酸菜炒肥肠】
　　食材：
　　肥肠、酸菜、线椒、小米辣、姜葱蒜
　　做法：酸菜切碎，肥肠洗净切小段，锅中水开，放入肥肠，加入适量姜、葱、料酒焯水捞出控干水分。锅中倒入少许油，倒入肥肠炒出油脂，放入葱、蒜炒出香味，再倒入酸菜翻炒均匀。然后加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量白糖和少许盐调味，放入线椒、小米辣翻炒均匀，最后淋入淀粉水勾芡。
　　【红烧鱼块】
　　食材：
　　草鱼、葱姜蒜、花椒、生粉、老抽、白糖、蚝油、料酒、啤酒
　　做法：草鱼处理后洗净切块，加入料酒，葱，姜，花椒，腌制半小时。腌好后将鱼块均匀裹上生粉，锅内放油，待油热后放入鱼块，炸至金黄捞出，（为了省油，用煎的也可以）。锅内放油，放入葱段、姜丝、蒜粒爆香，加入炸好的鱼块，接着。加入一勺蚝油，适量老抽、白糖、啤酒、开水，大火烧开，最后加入适量的食盐调味即可。
　　【酸辣豆芽】
　　食材：
　　绿豆芽、尖椒、葱花、蒜末、小米椒
　　做法：准备材料：豆芽清洗干净，尖椒切丝，葱花、蒜末，辣椒切圈切好备用。起锅热油，爆香葱、蒜、辣椒后加入豆芽、尖椒，接着加入两勺醋，一勺蚝油，适量的盐和鸡精，大火快速炒熟即可出锅
　　【粉丝鸡蛋炒包菜】
　　食材：
　　包菜半个、细粉丝一把、鸡蛋2个
　　做法：包菜清洗干净切丝，鸡蛋打散备用；粉丝开水里烫软捞出过凉水备用；油热下入鸡蛋煎定型，再打散装盘备用；锅内倒油，油热放入包菜炒软，再放入粉丝和鸡蛋一起翻炒均匀，接着放入两勺生抽，一勺蚝油，最后加入少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅装盘。
　　【胡萝卜炒肉】
　　食材：
　　胡萝卜1根、里脊肉、尖椒1根、蒜子3瓣
　　做法：胡萝卜洗净斜着切小段再改刀切成菱形片，尖椒也切成菱形片，蒜子切片，全部切好备用；里脊肉切成薄厚适中的片，切完放入碗中，加入半勺老抽，一点点盐、一勺料酒用手抓拌入味，接着加入一勺玉米淀粉抓伴均匀，这样可以使肉片更软嫩，抓匀后腌制五分钟。锅中加入适量油，油热下入肉片，快速翻炒，滑熟后出锅备用。锅中留少许底油，油热放入蒜片炒出香味儿，倒入胡萝卜翻炒一会儿，接着放入青椒，加入一勺生抽，半勺蚝油，一点点盐翻炒均匀。炒匀后下入肉片，加入少许鸡精，快速炒匀就可以出锅啦