浦东宝藏小店丨升腾的锅气里，是记忆里的年味，来尝浦东的经典美

　　每逢佳节，美食必不可少，羊肉、松饼、豆花
　　一份份美食入口，暖暖的感觉入心，那些浦东经典的美食传承至今，流传的是浓浓年味和一代代人的浦东记忆，一起来打卡街头巷尾的浦东美味吧！
　　羊肉
　　吴记羊肉馆
　　冬吃羊肉赛人参，位于新场古镇的吴记羊肉馆不得不提，依桥而建的门面古色古香。
　　吴记的招牌美食是羊肉面，无论是鲜香入味的红烧羊肉或是口感纯正的白切羊肉，总能抓住你的胃羊肉配菜分量十足，价格公道，仅需30元就可一饱口福，不容错过！
　　地址：新场大街395号
　　黄大哥祖传羊肉馆
　　黄大哥祖传羊肉馆每天凌晨三点半就开始营业了，早上刚刚煮好的羊肉味道最灵光，不少老吃客每天早上都是等开门，吃热气腾腾的白切羊肉。
　　每天凌晨，黄大哥会把煮好的羊肉送到店里，老板娘摆开砧板、电子秤，开始给客人切羊肉、称羊肉，一般要从凌晨三四点忙到早上七八点。
　　黄大哥家的羊肉带皮带骨、酥软香嫩，每个部位的口感也各有特点。羊前腿比较筋道，后腿有肉有筋，更为丰腴。脚圈也是特别好的部位，啃起来连皮带筋，又香又嫩，还有羊肝、羊肚，也很新鲜，是不少人的心头好。
　　地址：沪南公路里仁村755号
　　本帮面
　　三言两碗
　　店名叫三言两碗，只做两碗面葱油拌面和阳春面。
　　这两种面都是地道本帮口味，最考验手头功夫的。
　　虽然只有两种面，但是特色浇头还是不少。比如招牌浇头黑石私房酱，原料选自青鱼的中段，加上枸杞、肉碎、洋葱等制作而成，入口酥松鲜美，拌面、拌饭口感都一级棒！
　　再比如上海焖肉、爆鱼都是上海人顶顶爱吃的爆款搭配。
　　另外，本地阿姨亲手包的馄饨，味道也很正宗。
　　早晨来上一碗热乎乎的面条，一天都精神了呢！
　　地址：新场大街439号
　　老东门面馆
　　阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州等地的一大特色。老东门的特色阳春面，配上他们的四喜烤麸，香甜软糯，回味无穷。爱吃面的朋友们一定不能错过这家店哟！
　　地址：东城壕路46号
　　豆花
　　这家吸粉无数的店铺有着自己的百年祖传秘方，门口熬制的土鸡汤正是这碗豆腐花的精髓。
　　配上香油、生抽、榨菜、木耳，真可谓色香味俱全！品尝的时候不要搅拌，一层一层地去吃更佳。
　　地址：新场大街457号
　　烧麦
　　下沙春笋烧卖专卖店
　　有别于其他烧卖，下沙烧麦在肉馅选择上，优选整块新鲜夹心猪肉，将瘦肉和肥肉分离开、分别剁碎，再按一定的比例拌和。
　　对于最关键的笋料，下沙烧卖精选产于江浙的鲜竹笋，如今冬笋正值季节，这家店是不做外卖的，以最传统的浦东乡野美食，守护着独有的口味和情怀，真正想吃到好的口感，只能去店里，现蒸现吃。
　　地址：沪南公路4958号
　　高桥松饼
　　除了下沙烧卖，高桥松饼也是点心中的头牌。拿在手里，外观色白微黄，浑圆小巧，令人赏心悦目。咬上一口，皮薄、层多、馅足、松脆、香糯，使人意犹未尽。这种精致的小点心，被誉为一口香酥高桥松饼。
　　高桥松饼用料考究，技艺精致。整个过程严格把关，料要选得精、面要揉得透，皮要擀得薄、馅要包得足、火要烧得均、饼要烤得熟、盒要装得满。其中，外皮的制作需要将水酥、油酥两团生面团不断翻卷折叠，才能形成一层一层的香酥口感。
　　高桥镇上，出售松饼的店面有很多。其中较为著名的有高桥正兴食品厂、福金高桥松饼坊、王泰和松饼店等。口味有枣泥、红豆、绿豆等。
　　你的家门口还有哪些宝藏小店？
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　　责任编辑倪莉琪
　　文字倪竹馨
　　来源浦东发布