吃货集结！9种云南金牌小吃，哪一个是你的菜？！

　　冬日生活打卡季
　　中国有句古语：民以食为天
　　那么中国人对美食到底有多热爱呢？
　　看一看这些年我们追过的纪录片
　　再数一数各种美食榜单就知道了
　　这不前一阵时间
　　国家旅游局和中国旅游协会
　　评选出了200种中国金牌旅游小吃
　　云南有幸上榜9种
　　今天小云就给大家介绍介绍
　　这9种云南金牌小吃
　　夹沙乳扇卷
　　云南十八怪里有一怪为牛奶做成片片买，这说的就是乳扇了。
　　乳扇是将鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕到细竿上晾干而成，半透明状，光滑油润。
　　作为大理的特色小吃之一，在大理随处可见，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸皆可。
　　今天说的夹沙乳扇卷，就是将云南特有的玫瑰豆沙酱涂抹在乳扇上，然后卷起来油炸了吃，酥脆香甜，奶香异常。
　　不过乳扇这道美食，喜欢它的人，可以顿顿不落，吃不惯的人可能闻着都难受，那么你是属于哪一种呢？
　　美食推荐：杨记乳扇
　　地址：大理古城复兴路299号
　　破酥包
　　这对于云南的小伙伴一定不陌生，破酥包可是占据了我读书生涯每日早餐的半壁江山。
　　有这样一个破包子，其貌不扬，破酥得厉害，皮薄且层次分明，摔到地上包子皮就破成七八瓣。
　　吃到嘴里油而不腻，柔软松酥，满口盈香，入口不咀嚼就有融化之感。
　　小云最爱的就是糖腿馅儿，上好的宣威火腿搭配白砂糖、花生碎，甜而不腻口；还有香菇鲜肉，香鲜味美！
　　破酥包还是云南传统美食八珍之首！已被列入非物质文化遗产，如果你来云南，真的不能错过！！
　　美食推荐：破酥传
　　地址：昆明南强街86号
　　云南过桥米线
　　过桥米线作为云南的名小吃，它不上榜，谁能上榜？
　　鸡油覆盖住老火慢熬的浓香汤底，在热气散出前，将新鲜的荤素配菜一一烫熟，还有什么吃法比这更有仪式感？
　　吃之前记得一定一定要喝一口汤，再嗦上一口米线，配上超多的肉肉，又暖又鲜，根本停不下来
　　加上米线背后感人的爱情求学故事，可以说云南人骨子里的文艺情怀，都是从一碗过桥米线开始的
　　美食推荐：建新园（总店）
　　地址：昆明市宝善街195号
　　云南小锅米线
　　从某种程度上来说，米线可以算是云南人偏爱的主食，可以一日三餐连各种花样换着吃。
　　其中最常见的应该就是小锅米线了，当你在纠结这餐吃什么的时候，小锅米线挺身而出了！
　　小锅米线作为昆明最有代表性的美食名片，被称为米线中的私人定制版。没有历史故事的加持，也没有轻奢华丽的配料，纯靠实力征服了一大波食客。
　　所谓小锅，就是铜锅一锅一锅呢煮，炼制猪油冲汤，配上新鲜剁肉、白菜、韭菜、豆芽、油辣椒和酱油，调配比例是关键，辣味、咸味、酸味和谐适度地融合在一起。
　　那叫一个香！！慢慢吃，小心烫嘴哦！
　　美食推荐：客哪呢（昆明老街旗舰店）
　　地址：昆明市文庙直街39号
　　扒肉饵丝
　　只提到这四个字，小云的口水已经要流到地上了，但奈何楼下的小店客人太多，实在排不到队，我已经整整两个月没吃到它了。
　　鲜猪肉在碳上烤至外皮焦黄，再加上各种香料，继用微火慢慢炖扒，肉质软而不烂，味道鲜美，饵丝一定要用上好的细饵丝。
　　汤白而稠，肉肥而不腻，瘦肉细嫩回甜，饵丝白软而细腻，清香袭鼻，令人回味无穷，难以忘怀。
　　美食推荐：巍火巴肉饵丝（昆明三分店）
　　地址：昆明市人民东路162号
　　建水烧豆腐
　　说起云南的名小吃，怎么能不提因《舌尖上的中国》而一时名声大噪的建水烧豆腐。
　　漫步在建水古城，随处可见的烧烤摊点上，老板用手中的长筷熟练地拨动着滚圆的建水豆腐。
　　在炉子炭火慢慢的烧制下，小小的豆腐块颜色由黄白色慢慢的变得焦黄可人，随着袅袅的热气，整条街都弥漫着烧豆腐的香味。
　　吃的时候用手将豆腐撕成两半，蘸上干、潮两样蘸水，趁热扔进了口中，咬破酥脆的外皮，热气从无数蜂窝状小孔中散出，一嚼之下，蘸汁四溢。
　　美食推荐：西门板井豆腐坊
　　地址：建水县临安镇西正街26号
　　曲靖蒸饵丝
　　蒸饵丝是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的时间可以追溯到上个世纪80年代。
　　曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富，而且相当考究，焯熟的韭菜、绿豆芽，甜酱油，肉酱、蒜泥，自家做的酸菜，一样都不能少。
　　制作好的饵块切丝，蒸熟之后放上店家秘制调料，充分拌匀，滋味十足，最好再配上一碗撒了葱花的筒子骨汤，那更是回味无穷。
　　美食推荐：大富贵
　　地址：曲靖市麒麟区南宁西路219号
　　南瓜饼
　　象形南瓜饼是以糯米面、南瓜、胡萝卜等为原料做成的特色小吃，因长相酷似一个个浓缩的小南瓜，而得名南瓜饼，深受小朋友的喜欢。
　　色泽鲜明、香味醇厚，外皮酥脆，软糯的内陷夹带这南瓜特有的香甜，一口咬下，一种满足感从心底蔓延开来
　　美食推荐：云和祥
　　地址：昆明市祥云街36号金碧公园内
　　卤饵丝
　　云南人对饵丝的热爱绝对不亚于米线，煮的、炒的、拌的，各种吃法应有尽有，卤饵丝就是地道的老昆明吃法。
　　不同于曲靖蒸饵丝，卤饵丝用的是粗饵丝，赤黑的酱料被饵丝吸收殆尽，浇上油辣子和大块大块的肉帽。
　　味道甜中带辣，甜味不腻口，辣味不夺香，饵丝很有嚼劲，香浓回甜，非常上口。
　　美食推荐：端仕小锅（文林街店）
　　地址：昆明市文林街74号
　　看了这个名单，云南就只有9种小吃上榜，但我大云南的美食怎么可能就那么点？！
　　云南吃货速速集结！快给大家安利一下，云南的哪个美食才是你的本命！！