地中海贫血的症状主要分为轻型、重型和中间型。重型地中海贫血患儿出生数日，即出现贫血、肝脾肿大、黄疸，并且发育不良，其特殊表现有：头大、眼距增宽、马鞍鼻、前额突出、两颊突出，其典型的表现是臀状头，长骨可骨折。少数患者在肋骨及脊椎之间发生胸腔肿块，亦可见胆石症、下肢溃疡；轻型患者无症状或轻度贫血，脾不大或轻度大；中间型患者则表现为中度贫血，脾脏轻或中度大，骨骼改变较轻。
　　地中海贫血患儿常会并发体内积聚过量铁质、继发性脾功能亢进、胆结石等，严重影响着孩子们的健康与生命。那么护理地中海贫血患儿需要注意哪些呢？
　　护理地中海贫血患儿，要注意以下以个方面：1、做到平衡膳食，适当地多吃富含蛋白质的食物，例如鱼、牛奶、牛肉、鸡肉、羊肉、黄鳝等；
　　2、不宜过多食用含铁量高的食物，例如猪肝、蛋黄、紫菜、菠菜、黑木耳等；
　　3、家人应多与患儿交流沟通，让患儿保持乐观开朗，积极应对疾病带来的伤害；
　　4、进行适宜自身的体育锻炼，并保证充足的睡眠。
　　针对地中海贫血患儿，《可娃依营养保健快车》专家推荐了一道西兰花番茄煮红三鱼。
　　食谱：西兰花番茄煮红三鱼
　　原料：红三鱼250克、番茄100克、西兰花100克
　　调料：盐3克、糖2克、姜片5克、蒜末5克、植物油40克
　　做法：
　　1、将红三鱼洗净，沥干水分，抹上盐备用；西兰花，番茄分别洗净切块；
　　2、炒锅加油烧热，爆香姜片，将红三鱼煎至两面金黄时，捞出沥油；
　　3、原锅加入姜片、蒜末炒香，下入西兰花、番茄略微翻炒，加入适量清水，加盐、糖调味；
　　4、放入红三鱼，煮至菜熟即可。
　　功效：健胃消食，提高机体免疫力。
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