我们在蒸米饭的时候需要注意水和米的量，水不能放太少，不然做出来的米饭就会夹生，但是也不能太多，不然就成了稀粥。夹生的米饭吃起来硬硬的，肠胃敏感的人会因此感到不适，甚至会出现疼痛的情况。那么半生不熟的米饭怎么挽救呢？
　　半生半熟的米饭怎么处理
　　方法一：
　　如果米饭是生的，可以用筷子在米饭上打几个孔，直通锅的底部，然后加些温水再次炖。首先在锅中部的底部穿一个孔，然后再在中部周围均匀地穿一些孔。热量可以渗透到整个锅里。
　　方法二：
　　如果只是将米饭夹在表面上，则将表面转至中间，加一些水煮一下。添加的水量取决于夹层部分的量。如果表面上有更多水，请添加更多的水，否则，请添加较少的水。您也可以使用筷子刺几个孔以获得更好的效果。
　　方法三：
　　如果将米饭部分夹在中间，则最好在夹在中间的区域打孔，然后加入适量的温水炖。如果不确定其他地方是否有三明治，则可以打开整锅米饭，将三明治部分放在中间，然后加适量的水继续煮。
　　方法四：
　　您也可以在米饭中加入两三汤匙米酒，将其搅拌均匀，然后蒸煮以消除夹捏现象。将整锅米饭均匀搅拌，然后加入适量的米酒炖。大米不仅可以彻底煮熟，而且米饭还具有米酒的香气，使其更美味。但是，对酒精过敏的人应注意不要使用这种方法。
　　方法五：
　　分解未煮熟的米饭，将米酒按500克与50克米酒的比例倒入锅中，煮至米酒蒸发为止，米饭不会被煮沸，酒也不会变味。
　　米饭不熟夹生吃了会怎么样
　　偶尔吃半生不熟的夹生饭不会对身体产生很大影响，但更可能引起消化道不适，例如消化不良，腹胀，腹泻或胃痛。如果正常人吃了夹生饭后出现肠胃不适，则症状通常在第二天消失，不需要特殊治疗。但是，如果症状明显且疼痛剧烈，应就医。夹生饭不建议有胃肠不适，感冒，腹泻，严重疾病者以及孕妇，老年人和婴儿食用。
　　买米买什么样的好
　　看外观
　　看米饭的颜色和外观。普通大米大小均匀，饱满，光滑，有光泽，颜色正常，几乎没有碎米和黄粒米。
　　抓一把
　　拿起几只米，摊开后，观察手中有米糠粉。合格的米糠粉很少。
　　气味
　　闻到米饭的味道。用手取少量大米，给其吹一口气，或用手揉搓以加热，然后立即闻到气味。普通大米香气清澈，无异味。
　　品尝
　　品尝米饭的味道。取几粒米，然后在嘴里嚼。普通大米略带甜味，没有异味。

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