铁棍山药，性甘、味平，入肺，脾，肾经。含有多种氨基酸、山药碱、淀粉、维生素C及多种矿物质等等营养成分，具有健脾开胃、补肾益精、生津止渴等功效。那么，铁棍山药怎么吃呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！
　　铁棍山药怎么吃？
　　铁棍山药的吃法是非常多样的，一般可以将山药削皮后切成条块状，放入沸水中轻轻的烫一下，是可以让铁棍山药的口感保持爽脆的状况。其次，将山药去皮后，切成块状用来蒸30分钟左右，是可以保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质不被破坏。可以说这种吃法是养生和健康的。
　　很多人喜欢将铁棍山药用来炖菜，一般将铁棍山药清洗干净后，加入适量的配料，然后用大火煮开。但是这样的做法可能在烹饪的过程中，会导致多酚氧化酶被破坏掉。铁棍山药的吃法是非常多的，但是值得注意的是，铁棍山药中的淀粉含量较多，若是摄入量过多的情况下，可能会导致身体出现饱腹感，从而造成摄入的主食量减少。
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