满汉全席在刚开始在清朝时是共有302到菜品，但是随着时间的推移和演变，再加上有些东西的失传，现存的满汉全席宴已经没有了一个固定的标准，甚至全国各地的满汉全席宴都不一样。清朝康熙帝66岁大寿时，曾为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴。民国后满汉全席分大满汉、小满汉，大满汉一般为108碟，小满汉为64碟。
　　1、满汉全席宴的来历
　　清朝康熙帝66岁大寿时，曾为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴；相传清圣祖玄烨在皇宫内首尝，并御书满汉全席，使满汉全席名噪一时。当时满汉全席有宫内和宫外之别，宫内的满汉全席专供天子、皇叔、皇兄、皇太后、后妃等享用；近亲皇族子嗣、功臣（汉族只限二品以上官员和皇帝心腹）才有资格参加宫内朝廷的满汉全席。宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠，公服入席。
　　器具多用铜制，雕制巧究，餐中用粉彩万寿餐具，大件的瓷器仿照鸡、鸭、鱼、猪等造型，设有火家具（即火锅），上层放菜，下层以酒点火。载水家具则用锡制，分内外二层，内层放汤，外层放沸水，便于保温。
　　清室摆设满汉全席时，一般先吃满菜，再吃汉菜，其间需换桌面，谓之翻台。宾客进入席宴大厅先奏乐，坐下后先用点心，宾客到齐后，把四整鲜撤下来，行敬酒礼，大菜才会奉上，整个过程先后共换桌面四次，调换满、汉菜式，俗称翻桌。此后渐渐流传到民间，成为达官显贵一展奢华的象征。
　　2、民国后
　　满汉全席分大满汉、小满汉，大满汉一般为108碟，小满汉为64碟。早期菜式以山东菜较普遍，另有天津菜式。辗转流传到后，各地因应不同口味，材料、烹调方法，出现有不同演绎。民国初年，满汉全席改为大汉筵席，不久又用八大、八小等筵席来代替，1930年代又改为八大件。
　　1977年11月2、3日，香港国宾酒楼（今联邦酒楼）受到日本TBS电视台的委托，以10万港元的价钱，制作一围整个共108道菜的满汉全席。酒楼动用了160多人，花了3个月才筹备完成。而这个过程则由人造卫星直播到日本。由于有些动物已经成为受保护动物，加上部份烹调技巧也已经失传，所以再制作一场如同清朝年代的满汉全席，几已不可能。
　　1983年，广州举办的广州名菜评比展览会上，所展出的满汉全席，分玉堂宴、龙门宴、金花宴、鹿鸣宴四个重要宴会，共128碟菜品，其中名菜64碟、名点28碟、果品28碟、跟菜5碟、单尾3碟。

林宥嘉宣布当爸妻子怀孕3月曾公开表示喜欢贴心小哥哥今日，林宥嘉向媒体宣布妻子丁文琪已怀胎3个月，还暗示是个男宝宝。首次当爸的林宥嘉相当激动，还表示可以听到他心跳声，非常想哭，以后会经常跟宝宝说话！晚些时候，林宥嘉还在微博发布视……陈小春有多宠溺应采儿看俩人结婚七周年恩爱照就知道了！今日，是陈小春和应采儿夫妇结婚七周年纪念日，应采儿在微博晒出一组与陈小春的恩爱照，照片中两人一脸幸福的样子，甜炸众人。网友不禁惊呼：这才是爱情最美的样子！还有网友辣评：七……言承旭林志玲复合？兜兜转转还是你刚刚过完双十一，单身狗们又受到一波暴击，继大布和超杀女，比伯和国美小姐的复合后，昨天言承旭和林志玲也登上微博热搜榜，难道真如大家所说，兜兜转转最后还是你？台媒和马来西亚的……流星花园再开机，新F4拯救你的少女心！时隔16年，当年令万千少女心动不已的《流星花园》又要重新翻拍了！老版《流星花园》除了女主角大S以外，当时F4四位成员言承旭、仔仔周渝民、朱孝天、吴建豪几乎都是新人入行，碰到了《……张继科爆冷首轮出局，29岁的他会坚持多久？近日，在国际乒联巡回赛德国公开赛上，张继科以14负于世界排名第39位的葡萄牙选手阿波罗尼亚，爆冷出局。在赛后采访中，他也表示在他的这个年纪，能坚持就一定会坚持，而身体实在不允许……下雨天睡觉天能辅助睡眠的智能设备你知道多少近日全国全面进入汛期，多地连续暴雨导致市民出行难度加大，在家睡觉成为许多人的选择。正如莫文蔚在歌中唱到阴天，在不开灯的房间。每当阴雨天气，人就容易变得昏昏欲睡。确实，外面淋淋漓……历史悠久造句用历史悠久造句大全91灵泉寺及其附近石刻群，历史悠久，内涵丰富，独具特色。92本食品厂月饼制作历史悠久、经验丰富、产品可靠。93青檀是我国特有的国家三级保护树种，栽培历史悠久，具有观……陈小春为了让小泡芙叫他爸爸连水都要放怀里暖热再递上去！若问《爸爸去哪儿》谁关注度最高，无疑是陈小春jasper组合了，与其他家庭不同，陈小春一家三口是少有的两个朝天椒一个小甜椒组合，别的家庭都是爸爸带儿女，只有陈小春家是儿子jas……亲爱的客栈刘涛写信感谢老公王珂这对夫妻日常相处太虐狗！最近《亲爱的客栈》这档以明星经营客栈为经营方式的娱乐节目大热，刘涛和王珂夫妇也备受粉丝关注，一天的劳累过后，夜幕降临之际，刘涛写给亲爱的老公王珂一封信，信中感谢老公带她来到这么……刘烨秒删骂演员的诞生的微博到底谁才是真戏精？论戏精，我只服薛之谦和《演员的诞生》，薛之谦自不必说，当初和前女友撕逼的种种求锤得锤的事实全世界乱飞。《演员的诞生》这个直击新生代演员演技的综艺节目最近也是因为各种撕逼频上热搜……月子病在月子里怎么治在女性月子期间，有可能会出现各种各样的疾病症状，月子病在月子里怎么治？这也是每一个女性朋友以及家人要了解的知识，月子病的危害比较大，所引发的并发症也不能忽视，刚刚生下健康的宝宝……周冬雨绿色透视长裙显衣品，女人味十足！士别三日当刮目相看，几日不见，我们的周冬雨也长大了，开始转变了风格。一直以清新可人、娇小灵动、鬼马精灵著称的她，日前在上海出席某活动时一袭绿色曳地长裙，搭配一头短发，清新中带着……