街头超人气饼感受美味咽口水

　　自古以来中国人对饼就尤为喜爱，因为它制作方便而且非常耐饿，直到现在也是我们日常生活中最喜欢吃的一种美食，而且随着时代的发展，饼的种类也越来越多，今天小编就给大家安利几座城市有名的饼，感受一下各地的饼文化
　　一、台湾手抓饼
　　用料：鸡蛋、生菜、火腿、番茄酱、手抓饼皮。
　　做法：
　　1、生菜洗净，火腿切片待用。
　　2、平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
　　3、烙到两面金黄，盛出待用。
　　4、将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。
　　5、因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
　　6、在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
　　7、有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
　　8、挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
　　9、卷起来即可。
　　正宗台湾手抓饼，千层百叠、层如薄纸，用手一抓后面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，只需上锅稍稍一煎，舌尖美味触手可及。
　　二、新疆馕饼
　　用料：面粉、鸡蛋、盐、白芝麻、洋葱丁、色拉油、酵母、温水。
　　做法：
　　1、把鸡蛋磕入盆里放入面粉和切好的洋葱丁。
　　2、加适量的盐。
　　3、把酵母用温水溶解倒入面粉里。
　　4、加适量的水揉成面团，盖上保鲜膜放入烤箱，摁发酵键进行发酵。
　　6、均匀地刷上一层水撒上芝麻空气，放入烤盘摁成饼状。
　　6、均匀地刷上一层水撒上芝麻。
　　7、用叉子扎些孔。
　　8、烤箱预热，放入烤箱烤10分钟，拿出均匀的刷上一层色拉油。
　　9、放入烤箱继续烤十分钟表面金黄即可。
　　选用高活性酵母粉，小颗粒的形状可以完全性的融入面团，让面团更好的发酵，做出来的面蓬松柔软，成型好。
　　三、浙江梅菜扣肉饼
　　用料：泡好的梅菜、五花肉丁、虾皮、葱花、盐、橄榄油、糖、中筋面粉
　　做法：
　　1、梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。
　　2、先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。
　　3、面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上。
　　4、将拌馅料的所有材料混合在一起备用。
　　5、醒好的面团分成6个大剂子，还没用到的可以先用保鲜膜盖住免得干了不好做。
　　6、取一个剂子压扁，擀成15里面直径大小的圆型。
　　7、填入馅料后打皱褶收口（同包子一样收）压扁。
　　8、用擀面杖慢慢擀开，想要很薄就要慢，一下子推很容易破，擀的能薄的透出里面梅菜为止。
　　9、平底锅烧热倒油。
　　10、将擀好的生面饼放入用手转一圈，这样油会很均匀的分布在饼上，此时用的是中火。
　　11、每10秒轻轻翻一次，直到两面有点微黄即可。
　　选择经霜冻过的鲜嫩芥菜，采用传统工艺腌制，在阳光下晒干后剔除老根、筛掉碎末，干爽不黏手，香味扑鼻而来。
　　四、天津煎饼果子
　　用料：面粉、玉米面、黄豆面、鸡蛋、葱、榨菜、油条、蒜蓉辣酱、甜面酱、白糖、油、清水。
　　做法：1、将三种粉混合。这些材料可用平底锅做3个饼。
　　2、慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
　　3、准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
　　4、平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
　　5、晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
　　6、饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
　　7、用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
　　8、鸡蛋凝固后，翻面涂上甜辣酱。
　　9、撒上葱花和榨菜碎。
　　10、放入油条半根卷起出锅即可。
　　这款甜面酱选用优质原材料，再经过精湛工艺加工而成，酱体粘稠细腻且均匀，甜味浓足，和面食的软糯十分的搭哦
　　看了这些各地的饼，是不是直咽口水呢？那就马上行动起来，只要按照以上的步骤来，不用去到当地，在家也能吃到正宗的饼子！