菠菜的营养价值是其他蔬菜望尘莫及的，菠菜的铁元素能够有效避免人们患上缺铁性贫血，菠菜中的维生素还能够补充身体，让皮肤白嫩，对于女性来说这是最重要的功效，而菠菜的食用方法中做汤是最普遍的，下面就来看看菠菜汤的做法大全有哪些吧。
　　菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。
　　菠菜汤的做法一：
　　1。菠菜洗净，切成1。7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。
　　2。汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
　　菠菜汤的做法二：
　　1。将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干备用。
　　2。将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎。
　　3。将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用。
　　4。将鲜虾去壳去泥肠，从背部剖开13，去除虾线；将鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的23即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生。
　　5。加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状。
　　6。淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

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