肥胖是生活中每个人都不愿意发生的，前面地沟油在市场广泛应用，谁也不敢保证自己没吃地沟油。一些人问：吃地沟油会发胖吗？下面和佰安全网小编了解下吧。
　　一般吃地沟油会倒致消化不良、腹泻、腹痛、致癌等症状，地沟油没营养，不会发胖。
　　接下来给大家介绍下如何辨别地沟油与正常油？科学鉴别地沟油，目前没有好办法在一个注重食品安全的时代，理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫：掌柜的，换油！然而现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。油掺油，神仙愁，神仙都很难分开它。地沟油大概已经有20年以上的历史，即便到今天，我们依然能在农村市场和城乡接合部的市场看到地沟油，同时我们也感受到它进入了大食堂。如果按吨位算的话，每年消化掉的地沟油应该有几百万吨。我很惭愧，我们到现在也找不到很有效的技术手段来鉴别，这种油是地沟油，这种油不是地沟油。参加央视一档节目时，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松曾经这样表示。胡小松指出，现在的检测手段还没有攻克这个技术，无法科学分辨油的好坏，但国家科技部已经针对这个事情专门立项，相信不久之后一定能够用科学的手段来分辨油的好坏。
　　小提示：平时我们应了解有毒食品安全知识和食品安全知识。食用油类要多样化，不要只吃一种油或一个品牌的油。要选择多种油换着吃，满足食物多样化的需求。比如先买一瓶花生油，吃完后再换成一瓶菜籽油或豆油等。不同烹调方式要选用不同的油，比如高温爆炒要选热稳定性好的油脂，如花生油等；煎炸后的油要尽快用掉，不能反复煎炸和长时间存放；凉拌菜和炖煮菜选用不饱和脂肪酸高的油，如豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等，充分保护和利用其中的维生素E。

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