中国八大名酒你知道尔有哪些

　　新我国成立后，我国对白酒进行过5次国际级评比。茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲在每次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒4次当选，剑南春则3次当选。
　　后来这8种酒一同成为了约定俗成的我国八大名酒
　　1、茅台酒
　　茅台是我国的国酒，不只在国内一瓶难求，在国际上也声名显赫。茅台酒于1915年获得巴拿马万国博览会金质奖，与苏格兰威士忌（Whisky）、法国干邑白兰地（Cognac）并称国际三大蒸馏名酒，而且还位列全球烈酒品牌价值50强榜单的第一名，2019年品牌价值304。7亿美元左右。
　　茅台酒原产于贵州省茅台镇，已经有800多年的前史，以高粱为质料，是大曲酱香型白酒的开山祖师。1996年，茅台酒工艺被确定为国家秘密，加以维护。后来又先后被列入国家物质、非物质文化遗产名录。
　　不论如何排名，茅台酒都是我国白酒中当之无愧的第一，不只由于它悠长的前史和顶尖的品质，也由于茅台在我国近现代的政治、经济、外交事务中发挥的重要作用。
　　2、五粮液
　　五粮液为大曲白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。五粮液是四川省宜宾市特产，2012年成为我国国家地理标志产品。
　　现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒按质分级并别离贮存为基酒。贮存期满后，勾兑人员逐坛进行感官尝评和理化剖析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合，才为成品五粮液。
　　3、剑南春
　　剑南春产于四川省绵竹县，绵竹素有酒乡之称，是唐代剑南道的辖区之一，唐代还多以春字誉美酒，此酒因此得名剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。相传李白为喝剑南春曾在这里把皮袄卖掉来买酒畅饮，留下士解金貂、解貂赎酒的传说。剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为质料，属于浓香型。
　　4、泸州老窖特曲
　　泸州老窖是出产于四川泸州的单粮浓香型大曲酒的通称，泸州老窖股份有限公司还具有国窖1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲等一系列子品牌。
　　泸州古称江阳，酿酒前史长远，自古便有江阳古道多佳酿的美称。泸州出土文物显现泸州的酿酒前史能够追溯到秦汉时期。泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表，具有浓香、醇和、味甜、回味长的特色。
　　5、汾酒
　　汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾阳市杏花村。
　　唐代杜牧诗云：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。这说的就是汾酒了。其实早在1500年前的南北朝时期汾酒就出名了，当时汾酒作为宫廷御酒极受北齐武成帝的喜爱，《北齐书》中记载：帝在晋阳，手敕之曰，吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯，是最早被誉为国酒的白酒。
　　1915年的巴拿马万国博览会，老白汾也获得了甲等金质大奖章。现今生产汾酒的是山西杏花村汾酒集团有限责任公司，由山西省政府授权运营。
　　6、西凤酒
　　西凤酒的前史就更古老了，产于凤酒之乡宝鸡市凤翔县柳林镇，古时又称秦酒或柳林酒。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的前史。
　　凤翔古称雍州，是中华民族先祖的久居地区之一，也是上古农业兴起的地方。古代凤翔是传说中凤凰的故土，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔，西凤酒便因此而得名。
　　西凤酒以当地特产高粱为质料，用大麦、豌豆制曲。工艺特色与清香型、浓香型、酱香型等等白酒都有着明显差异，又身兼清香、浓香的特色，自成一家，所以被单独界说为凤香型。
　　7、董酒
　　董酒是贵州除茅台之外的另一大国家名酒，产于遵义董公寺镇，酿酒前史可追溯到魏晋南北朝时期。绝无仅有的配方工艺被国家列为国家秘密。董酒是串香工艺的开山祖师，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵回甜，由于其共同的香气，被单独列为董香型白酒。
　　8、古井贡酒
　　古井贡酒是安徽省亳州市特产的大曲浓香型白酒，有酒中牡丹之称。
　　据《亳州志》记载：酿酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（公元532年）的遗址（这口井在今古井贡酒厂内）。当地多盐碱，水味苦涩，却唯独此井之水明澈甜美，用于酿酒再好不过。亳州是曹操的故土，由于曹操曾将家园产的九酝春酒和其酿酒方法进献给汉献帝刘协，之后此酒一向作为皇室贡品，因此得名贡酒。之后一千多年，九酝春酒不断发展，逐渐演化成了今日的古井贡酒。