小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗小鸡炖蘑菇用茶树菇行

　　我们都知道，小鸡炖蘑菇的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感，会使用不同的食材和配料，很多人都会在家做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇一般用榛蘑，那么小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗？下面让我们具体来看看吧！
　　小鸡炖蘑菇可以用茶树菇吗
　　小鸡炖蘑菇是可以用茶树菇做的。
　　东北、大兴安岭产的野生榛蘑最好。但是呢，这种蘑菇其他地区不太常见，不容易买到，还是给大家推荐一下其它的。菌菇各有特色的，一般来说，草菇，香菇，双孢蘑菇，秀珍菇，白灵菇，杏鲍菇，灰树花，还有鸡从菌等等，都是和鸡肉的绝佳搭配。
　　个人比较推荐的是茶树菇，茶树菇好茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19。55。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2。49，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16。86。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
　　小鸡炖蘑菇用什么蘑菇好
　　小鸡炖蘑菇一般是野生榛蘑，通常山上采摘晾晒后干后炖煮食用，榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为山珍、东北第四宝。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
　　小鸡炖蘑菇用什么食材好
　　小鸡炖蘑菇属于东北比较有名气的菜系，食材选择如下：
　　1、鸡子首选是家庭散养的鸡，这种鸡口感比较好，营养价值高！
　　2、首选是野生的榛蘑，为啥呢？榛蘑被一些发达国家列为一类食品。滑嫩爽口，味道鲜美，而且营养价值高
　　小鸡炖蘑菇的家常做法
　　一、制作食材
　　材料：光鸡（半只，350克）、干茶树菇（50克）、红薯粉条（100克）、干辣椒（10只）、八角（1粒）、葱（1根）、姜（2片）。
　　调料：油（2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（13汤匙）、白糖（12汤匙）。
　　二、制作流程
　　1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
　　2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
　　3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
　　4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
　　5、加入13汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和12汤匙白糖调味。