夏季要如何来预防食物中毒呢？首先要加强自身建设，提升执法水平。通过开展内部培训、实行绩效考核、加强行政稽查等措施，切实提升卫生监督员的执法能力和业务水平，培养骨干力量，打造监督队伍，塑造全新形象。
　　一、是加强自身建设，提升执法水平。
　　通过开展内部培训、实行绩效考核、加强行政稽查等措施，切实提升卫生监督员的执法能力和业务水平，培养骨干力量，打造监督队伍，塑造全新形象。
　　二、是做好宣传培训，强化责任意识。
　　通过建立完善卫生监督所网站、开展食品安全进校园等特色宣传活动，继续加强对重点行业、重点单位的宣传培训力度，并与全区餐饮业签订《食品安全责任书》，强化餐饮企业的第一责任人意识。
　　三、是实行重点监管，加大执法力度。
　　加大对500平米以上大型餐饮业、集体食堂、学校托幼机构食堂、建筑工地食堂、送餐企业等重点单位的监管力度，实行聚餐备案制度，严厉打击无证经营，净化餐饮卫生环境。
　　四、是开展专项监督，做好活动保障。
　　按照上级部署，积极开展夏季食品安全整治、打击食品非法添加等专项检查，努力做好北京汽车展、郁金香文化节和党的十八大等重大活动保障。
　　五、是打造示范标杆，发挥引领作用。
　　结合工作实际，计划用一年的时间开展食品安全示范工程，即打造一条餐饮示范街、一个食品安全示范校、一个示范集体食堂和一条食品安全示范街道，并后续开展参观互查，充分发挥示范标杆单位的引领辐射作用。
　　通过建立完善卫生监督所网站、开展食品安全进校园等特色宣传活动，继续加强对重点行业、重点单位的宣传培训力度，并与全区餐饮业签订《食品安全责任书》，强化餐饮企业的第一责任人意识。

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