蜂蜜虽也称蜂糖，但它的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，而属于双糖的蔗糖含量仅在4左右。单糖进入人体胃肠道后不需转化就被直接吸收，不会积累而造成脂肪堆积。而且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酶类及乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系纯天然、绿色、药食兼备的保健食品。以蜜为药或以蜜配药治疗多种疾病在我国已有三千多年的历史，明代名医李时珍在《本草纲目》中说蜂蜜之功有六生则性凉，故能清热熟则性温，故能补中甘而和平，故能解毒柔而润泽，故能润燥缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛和可补中，故能调和百药而与甘草同功。老年人常服蜂蜜，益处多多，所以说多吃蜂蜜少吃糖更有利于老人健康。
　　保护胃肠患慢性胃炎、浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡等胃肠病的中老年人宜常食蜂蜜，因为蜂蜜中的酶对胃酸有双向调节作用，可渐渐将胃酸调节至正常水平。
　　用法：胃酸少者可在饭前直接食用蜂蜜，也可以根据患者的爱好用凉开水稀释后食用胃酸多者则可将蜂蜜用温水稀释并在饭前1。52小时或饭后3小时（最好安排在早餐或午餐前后）饮用为佳。
　　润肺止咳蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用最好。
　　用法：雪梨1个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
　　降压通便蜂蜜中含钾量较高，钾离子可促进钠离子的排出，维持血液的电解质平衡，故常食蜂蜜有保护血管、降低血压、润肠通便的作用。
　　用法：早上空腹喝1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。
　　消除积食蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
　　用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
　　解酒护肝蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。另外，蜂蜜对乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有辅助疗效。
　　用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干，酒后饮蜂蜜水。
　　缓解疲劳蜂蜜可迅速补充大脑所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。用法：中午喝1杯蜂蜜水。
　　镇静安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。蜂蜜没有其他药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。用法：睡前半小时喝1匙蜂蜜。
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