在街边吃麻辣烫，在很多人看来是一件很正常的事，可万万没想到，外面的食品不仅不卫生，而且吃了还可能食物中毒。近日，16岁的小郭就在吃麻辣烫后病重进了医院，那么麻辣烫里到底含了什么，让身体健壮的小伙竟然病重到住进了重病监护室？经查是感染了沙门氏菌，吃麻辣烫怎么会感染沙门氏菌呢？。佰佰下面为大家分享一些预防感染沙门氏菌的生活常识。
　　什么是沙门氏菌？
　　沙门氏菌广泛存在于自然界，在温度745的条件下均可生长，以3537最为适宜，但对高热、直接阳光照射及常用消毒药均敏感，60时15分钟就可将其杀灭。
　　怎样才能避免感染沙门氏菌呢？
　　第一，不喝未经处理的水，不喝未经巴氏法消毒的牛奶。
　　第二，不吃生肉或未经加热煮熟的肉；不吃生鸡蛋，民间有吃生鸡蛋大补的说法，这个习惯是非常错误的。
　　第三，便后，换尿布后，接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前。
　　第四，生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接触其他食物。
　　第五，每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其他食物。
　　第六，特别在使用微波炉煮肉时，要使肉内外达到一致的温度。
　　佰佰提醒，沙门氏菌广泛存在于各种没有熟透的食物里面，或是一些通过接触被感染的食物里，大家在日常饮食中一定要注意，特别是在外面就餐时，不要去一些卫生脏乱差的小餐馆里。更多饮食预防感染沙门氏菌安全常识尽在本安全网站。

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