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懂一点杯测,更容易喝到一杯完美的咖啡

  要品尝一杯咖啡的美味,内行人会先进行一套杯测流程,先将咖啡豆分装到大小一样的杯子里,磨成粉后加入热水冲泡4分钟去除浮在上头的咖啡渣,最后一个步骤才是啜饮,把一小口咖啡用力吸进口腔,仔细体会咖啡的味道和香气。
  这种专业做法的确与在家或咖啡馆里品尝咖啡不太一样。
  低下头、鼻子靠近咖啡杯闻个仔细,是认识一杯咖啡的精髓最基本的方式。
  咖啡杯测是门大学问,先把咖啡豆分装,大小跟容量每杯都要一模一样,再把咖啡豆磨成咖啡粉,加入热水冲泡4分钟,用两根汤匙去除浮在上头的渣,最后一步才是啜饮;轻轻吸一口,要发出这个声音其实没那么容易。
  少量咖啡瞬间吸入,口腔里充满着咖啡的香气,在这短短几秒钟的片刻考验杯测师掌握咖啡特色快、狠、准的功力。
  实际上,咖啡杯测主要是用来评估咖啡豆的优劣,作为咖啡生豆进货与否的考量标准。所以,各大烘焙商都有自己的喜好与标准流程。而杯测师的主要工作就是鉴别一杯又一杯咖啡的味道是否符合要求。
  据说,最忙碌的时候,一个杯测师一天得喝上600杯。不过,并不用全部吞进肚子里。
  咖啡杯测专家表示,杯测需要做到很精确,就像是个化学实验一样,咖啡的量、烘焙和水量都是一样的,还要控制环境,希望排除所有的变化因子,唯一追求的是咖啡本身的差异。
  为了区别本质上的细微差异,杯测师评论咖啡的用字遣词不允许模棱两可,追求的是字字精确。
  杯测师表示,杯测能帮助我们寻找香位和香气,这分成两个部分,还要评鉴整体的口味,咖啡的酸度、层次、后劲。
  杯测师用专业评价一杯咖啡,但撇开这套准则,所谓好的咖啡其实得用心去感受。也就是说,一杯完美的咖啡并不完全是一种科学判断,也包含哲学性的意味,所以说,完美咖啡,是因人而异的。

致青春你曾用爱填满我的回忆,却在我的未来消失不见曾看到过这样一句话,深以为然,青年对于爱情要提得起,要放得下,才是一个智者。这句话从字面意义上来是告诉我们,对于那些年轻时的爱情,拥有时,我们要懂得珍惜,失去时,我们也要……长期不换微信头像的人,往往是以下几种心态微信,是当今社会的联系方式。有的人隔三差五更换头像,有的人一年半载换次头像,还有一部分人,长期不换微信头像,这样的人,往往是以下几种心态!0……东阿名人赵耀堂,曾任山东友谊出版社社长赵耀堂(1933~)笔名尧唐。山东东阿人。中共党员。1960年毕业于山东师范大学中文系。历任山东人民出版社文艺室副主任,山东友谊出版社社长兼总,编审。山东省作协第三届理事……老师,我想对你说用春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干这句诗句来形容我的语文老师真是太恰当不过了,每天都不辞辛苦的给我们传授知识。老师您是辛勤的园丁,老师您是蜡烛,燃烧了自己,把自己的青春都奉献给了……不断迎接挑战,就是CIVIC思域的魅力!连绵的阴雨,刺骨的寒风却无法抵挡人们对驾控的热情昨日,西安汽车职业大学赛车场东风HondaCIVIC思域燃擎挑战第二季在此火热上演经典传承五十载,……你看到行为背后的需求吗?嗨,夜深了。依旧没有睡意。突然很想唠唠嗑,聊聊什么才叫成熟?探讨一下为什么两性之间的关系。那么,我先来〔呲牙〕我是一个没有太多感情经历的人,但所幸经历一次就能在这层关系中……如果我有钱我一直不喜欢如果,因为没有如果。我最最无奈的时候,我也会用如果,来骗骗那个时候最容易骗的自己。如果我有钱,那么原来的我一定会轻蔑这个有钱的自己。顾不了那么多,就是这……北京美女入殓师与亡者故事杨薇薇是北京第一个女入殓师,她每天要为五六具遗体整容,到现在她已为近万具遗体化妆。给遗体整容没有时间标准,短则20多分钟,长则几天。有些逝者是自然死亡,涂上一层柔柔的淡妆就不再……长治故事(六十四)长子县令崔珏的传说《四》阴曹地府有特权判官私改生死线一添两笔读作三唐王多活二十年崔珏,甘肃正宁人,唐贞观七年(633年)入仕,为潞安府长子县……做人不要太精明,傻人才有福报俗话说:傻人有傻福。所谓的傻不是真傻,聪明也不是真聪明。傻人,只是小事不计较,大事看得开,面对尘世间是非得失不耿耿于怀,不患得患失。现实生活中,人人都希望自己……生活很简单,过了今天就是明天越来越觉得,人生很累,其实并不是身体有多累,工作很辛苦,也不是身体的问题,累的是遇到的人,和各路牛鬼蛇神打交道,需要付出太多的精力,还要把握好尺寸,更要保持友善,真的就是这样,……与光阴,静静说禅禅意的唯美,在于心的皈依。真正的出离,不是与尘世叫嚣,亦非在红尘里出逃,而是依着草木的气息,在眸里开出一朵生生的欢喜,而后在心湖里泛起山水的涟漪。光阴,最美是无言。……
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