今天分享酸辣汤酥肉的做法。酸得开胃。冬天朋友聚餐来了一盘，汗流浃背，很清爽。这个比大菜更容易做。
　　首先，用凉水把干水母泡开，把猪肉一块一块剥掉，然后切成粗棒，放入碗中。
　　食盐、胡椒粉，老抽，加入料酒，仔细搅拌。
　　打入一个鸡蛋，用鸡蛋阻止猪肉水分，口感柔软，撒上干燥淀粉，充分搅拌后腌制5分钟。
　　葱切成白一段、马蹄形斜切，生姜一片，切片、西红柿一半，切片、葱生姜一起准备。
　　充分浸泡过的木耳，请摘下根部，适当地切几刀。
　　往锅里加入植物油，油热了五成后，加入猪五花肉炸一下。在这个过程中点燃中火慢慢炸。如果有粘的东西就用勺子解开。
　　把猪肉炸成金黄色后，就可以取出油来。这个油炸食品的过程可能会持续三分钟左右。
　　锅内倒入水，加入食盐、八角二粒、花椒一把、红椒一把、葱、姜、西红柿、木耳，加入一杯胡椒粉，用大火烧开水，水烧开后煮2分钟。
　　加入炸好的猪五花肉，加入一大勺陈醋，加入旧的提取调味底色，煮1分钟后，加入味精、鸡肉粉，尝一尝汤，根据自己的喜好调整味道。
　　好了，这酸辣汤酥肉就做好了。喝一口，酸得开胃。在这个寒冷的冬天，我要一盘酸辣汤酥肉。

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