（2021年国家优质乳，乳品新时代，鲜峰论坛） （贵州好一多乳业建业廿周年庆） 时刻媒体访谈 专家说牛奶！ 乳铁蛋白是一种珍贵的营养成分，在人体内，乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大的生物功能，乳铁蛋白只有在高质量的鲜奶奶源中才具备。零添加剂酸奶，是要用高品质的鲜奶为奶源，高超的制作工艺，不加入果胶等物质才能制作成的酸奶，它对奶源的要求极高。 乳铁蛋白，人体中的消防员20年来好一多采用巴氏杀菌法最大程度保留乳铁蛋白！在国家优质乳工程乳品新时代鲜峰论坛中，许多专家都提到了乳铁蛋白这个词，那乳铁蛋白究竟是什么？它对人体有着什么样的作用？20年来，贵州好一多一直在最大程度保留乳铁蛋白，保障贵州人的生活品质上下功夫，而好一多究竟是采取何种方式最大程度保留乳铁蛋白？针对这一系列问题，记者现场采访专家一一解答。 在对农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启的采访中，王加启表示，免疫系统不仅是人体抵御病毒感染的第一道防线，也是在感染病毒后决定恢复进程的重要因素。而在所有膳食中，牛奶又是人体日常不可或缺的营养获取渠道之一。 图为农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启接受记者采访 现有的流行病学证据表明，早期食用牛奶或母乳与较低的过敏、呼吸道感染和哮喘患病率有关。牛奶不仅提供生命所需的能量和营养，而且通过调节免疫系统和肠道微生物生态系统的平衡，在维持健康方面发挥着重要作用。 也就是说：多喝牛奶对提升自身免疫力起到关键作用，这在当下是紧迫且必要的，不仅能强身健体，还能帮助我们抵抗病毒的入侵。而究其根本是牛奶和母乳中均富含乳铁蛋白。 王加启解释说，乳铁蛋白是一种珍贵的营养成分，在人体内，乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大的生物功能，乳铁蛋白只有在高质量的鲜奶奶源中才具备。零添加剂酸奶，是要用高品质的鲜奶为奶源，高超的制作工艺，不加入果胶等物质才能制作成的酸奶，对奶源的要求极高。 针对乳铁蛋白的话题，中国农业科学院成果转化局副局长、中国农垦乳业联盟主席冯艳秋进一步表示，作为天然活性营养物质之一的乳铁蛋白，非常惧怕高温，加热程度越高，损失程度越深。乳品专家经过多年测试得出结论：以科学、低热工艺加工的巴氏鲜奶，其乳铁蛋白含量是常温奶的1800倍。 图为中国农业科学院成果转化局副局长、中国农垦乳业联盟主席冯艳秋接受记者采访 所以，要想最大程度获取乳铁蛋白，提升自身免疫力，在有条件的情况下，选择巴氏鲜奶才是关键。 20年来，好一多鲜奶采用7285左右的低温巴氏杀菌法，最大限度保留鲜奶中的天然活性物质。最新推出的贵之鲜高端定制更是好一多从奶牛基地的近万头新西兰奶牛中，再精选出1000头优质奶牛进行专属饲养，并配置专门的营养配方，使其原奶中更富含鲜活乳铁蛋白和活性营养，为大众的健康助力。 图为 专家走访贵州好一多日产200吨液态奶生产基地 图为 专家走访好一多荷斯坦奶牛养殖牧场 职工义气飞扬，奋进新时代！ 转载文章 贵阳晚报ZAKER贵阳 贵阳日报融媒体记者陈佳艺杜娟 编辑陈问菩编审李枫签发安辉
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