夏至走过最漫长的白昼，遇见最美好的自己

　　时间来到公元二零二一年六月二十一日，今天正是我们中国的夏至节气。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。古人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束，这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线（北纬2326），北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。
　　这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有夏至雨点值千金之说。夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，预防中暑上火等。酷暑来了，饮食自然不能再按秋冬菜单来，否则很可能造成部分营养成分的不足和失衡。
　　【夏至习俗】
　　祭神祀祖
　　夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼春官》载：以夏日至，致地方物魈。周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得秋报。夏至前后，有的地方举办隆重的过夏麦，系古代夏祭活动的遗存。
　　消夏避伏
　　夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎？礼异》：夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。扇，借以生风；粉脂，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，夏至之后，皇家则拿出冬藏夏用的冰消夏避伏，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。
　　夏至食品
　　麦粽与夏至饼：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。不仅食麦粽，而且将麦粽作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓夏至饼，或分赠亲友。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
　　【夏至各地特色饮食】
　　夏至餐桌上除了桃李瓜藕和爽口的凉粉之外，面条是必要吃的，吃面寓意长寿。长长的面条，或许还暗示了夏至长长的白天。
　　岭南
　　夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的专利。吃了夏至狗，西风绕道走，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。
　　北京
　　冬至饺子夏至面，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
　　无锡
　　夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。
　　【夏九九歌】
　　夏九九是以夏至那一天为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天。同样，三九、四九是全年最炎热的季节。它与冬九九形成鲜明的对照，遗憾的是它不广为流传，其实夏九九确实生动形象地反映日期与物候的关系。
　　北方农村的夏九九歌，是：一九至二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗湿衣服透；五九四十五，树头清风舞；六九五十四，乘凉莫太迟；七九六十三，夜眠要盖单；八九七十二，当心莫受寒；九九八十一，家家找棉衣。
　　夏九九歌虽然未广泛流传，但它比冬九九适用范围更广。除了青藏高原、西北部分地区等地区不适用外，在我国大部分地区都适用。这是因为我国南北温差夏季小，冬季大。因此夏九九歌就没有冬九九的那种地域局限性。
　　【夏至养生】
　　夏至后不久，就进入一年中最为炎热的三伏天了。过去，在象征着鼎盛的夏至这天，富贵之家会在门前摆上药饵、茶水，接济急需的路人。他们懂得，没有永远的富贵，舍即是得。夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋尽数篇》指出：凡食无强厚味，无以烈味重酒。唐朝的孙思邈提倡人们常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳，又说：善养生者常须少食肉，多食饭。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
　　一年四季二十四节气，古人用他们的伟大智慧为我们计算好这些生活奥妙，一年四季轮回，是一次次生命重新暂放的过程。人们尊崇祖先，因为他们知道，自己只是生命循环、代代相传当中的短短一环。而生命，又是大自然循环中的一个小循环。夏至来了，就让我们在这一天开始，在这个阳气最重的日子吸收日月精华，走过最漫长的白昼，遇见最美好的自己！