提示慎吃种风险食品

　　提示：慎吃种风险食品（提示：慎吃种风险食品）
　　每年都有很多人由于食品题目染病，其中大多数人是由于吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要郑重。
　　、芽菜。危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的繁殖。解决方法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投进汤锅或大火煸炒。
　　、鸡蛋。危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一革除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。解决方法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜伏的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀逝世任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
　　、牛肉馅。危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，由于它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，躲匿细菌更多。解决方法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处置的牛肉。
　　、包装好的绿色蔬菜。危险因素：包含莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的罪魁罪魁。其中范围最大的疾病暴发之一是年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致人患病，人逝世亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中感染。大多数情形下，水并不能洗掉这些危险。解决方法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再预备其余的部分。
　　、寿司。危险因素：寿司的最大题目是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。固然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到稍微的杀菌作用。解决方法：鱼至少在度的高温下烹调分钟，可杀逝世鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品治理局推举，在零下度的温度下冷冻鱼至少小时可杀逝世寄生虫。
　　、生鸡肉。危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在预备做鸡肉时被交叉感染。解决方法：处置生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌流传到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
　　、哈密瓜。危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。解决方法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决方法。你必须小心储存切开的哈密瓜，由于在室温下会有大批细菌繁殖。因此要将切开的水果放冰箱内。