卧床老人饮食注意哪些呢

　　老年人常常会因为各种疾病问题卧床不起，这种长期卧床就会导致老人家没胃口不想吃饭，那么卧床老人饮食注意哪些呢？下面就和小编一起去了解一下吧。
　　卧床老人饮食注意哪些呢1、老年人从代谢方面来讲，合成降低，代谢增高，如出现等。这是因为蛋白质合成降低所致，所以饮食上注意优质蛋白的供给，如瘦肉、鸡蛋、奶等；还要注意的供给，多吃新鲜的水果，既保证了维生素的摄入，同时也可以预防便秘。
　　2、因消化功能的下降，饮食宜低脂肪、低、易消化。因脱落或吞咽功能的下降，食物可做得软烂些，含纤维多的蔬菜，可切得细碎一些，这样不用太多的咀嚼，即可咽下。并注意色、香、味，因为老年人的味觉减退，做一些平时爱吃的，色香味美，可以更利于其进食。
　　3、因老年人随着年龄的增长和疾病的原因，吞咽功能逐步下降，在进食时要细嚼慢咽，吃饭时尽量不说话，也不要催促其进食，这样可以减少或避免呛噎的发生。
　　4、年龄增长，胃肠功能下降，食物不要太凉或太烫，食物太凉胃肠道受到刺激后引起腹痛、腹泻、胃痛等不适，食物太烫会烫伤口腔及食道黏膜，增加的痛苦。所以食物宜温热适宜或由家人品尝合适后再让老年人进食。
　　5、次数应合理。卧床老年人活动少，胃肠蠕动弱，消化能力下降，宜少食多餐，这样既保证营养的摄入，也利于消化吸收。
　　6、饮水应保量。在正常进餐的同时，还要保证一定的饮水量。每天约1200毫升左右，约6杯左右。以，矿泉水或淡茶水为宜，少量多次，不要等口渴时再喝，这样既有利于体内废物的排出，也是预防便秘的措施之一。
　　7、多食用可增加免疫功能的食物，如香菇、蘑菇、木耳、银耳等。
　　8、可以多喝点汤，比如，鱼汤之类的。
　　9、要为病人提供充足的热能和蛋白质，多食用优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、家禽等。
　　10、避免使用辛辣、肥腻、坚硬、生冷、粘滑等有伤脾胃或不易消化之物。
　　卧床食谱推荐1、山药南瓜小米糊小米50克，南瓜80克，山药30克。
　　将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块；将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按米糊键，至豆浆机提示米糊做好即可。
　　2、鲈鱼奶汤鲈鱼1只，枸杞小半碗，党参几根，红枣几颗。
　　热锅下少许食油，下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。加入清水、枸杞、红枣和党参，大火烧开。加入鲈鱼身，中段，小火慢煨，很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。加入少许食盐，将奶汤倒在杯子里。
　　3、鸡脚苦瓜瘦肉汤苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克。
　　鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
　　4、香菇酿豆腐豆腐300克，香菇3只，榨菜，酱油，糖，香油，淀粉适量。
　　将切成四方小块，中间挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
　　5、山药大米50克，糯米50克，香米50克，绿豆20克，红小豆20克，20克，枣50克，30克，山药150克，水2000克。
　　山药洗净去皮切丁。把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。锅内放水，把淘好的米放入锅内，大火开锅后改小火煮四十分钟左右，放入枣、干、山药丁再煮二十分钟即可。
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