苦夏不如赏夏古人浪漫的消夏方式

　　夏丹
　　不着衣冠近半年，水云深处抱花眠。
　　平生自想无官乐，第一骄人六月天。
　　这是清代袁枚的一首小诗。眼下，这骄人的夏天到来了。
　　夏日，或栖于树荫下，或倚靠水畔，古人避暑的方式完全是天然的。另外，他们发明了很多消夏纳凉的器物，扇子、清凉殿、风扇车、冰鉴、凉榻、竹夫人、纱橱等等，本期，我们一起走进古人的清凉世界。
　　凉友
　　扇子自有而来已经有3000多年了，作为纳凉的物件，古代人喜欢把它称呼为凉友。诸葛亮拿的那把羽扇，《桃花扇》里侯方域送给李香君的一把宫扇，宝钗扑蝶用的一把折扇，铁扇公主用的铁扇，都是凉友。
　　据《古今注》记载，最早的扇子出现于商代，是用五光十色的雄雉尾羽制成的，故称之为翟扇。但此时的扇子并不是用来拂凉驱暑的，而是用来遮阳挡风的，插在车上也是一种仪仗。据考古发现，扇子当仪仗使用时左右开合，像门，这也是为什么扇字从羽和户旁。
　　到汉代，出现了用绢制成的团扇，又称罗扇、纨扇。团扇多为圆如满月的样式，但也有梅花形、方圆形等样式。至唐代，绘画作书的团扇已经相当流行。男女都用团扇，在酷热的夏季，几乎人手一扇。
　　11世纪，折扇经日本传入中国，并很快流行，男人们在正式场合改为使用折扇，团扇成为女性的专用物。折扇的盛行却是在明清。其种类繁多，有折扇、竹扇、绢扇、羽扇、葵扇等不一而足。后来，折扇还流传到欧洲，成为西方贵妇们喜爱的把玩之物。
　　除了扇子，形态各异的瓷枕也是古人度夏的必备神器。瓷枕的枕面长度一般不超过20厘米，内部中空，下端有孔穴可以透风，四周能透气，由于瓷器表面有一层冰凉的釉面，很快成为古人夏季首选的寝具。
　　据称，瓷枕最早出现于隋代，一开始并不是消夏纳凉的，发展到后来却以纳凉之用居多。宋代女词人李清照在《醉花阴》中有玉枕纱橱，半夜凉初透的词句，其中的玉枕即是青白釉枕，这也印证了瓷枕是夏季纳凉的极佳寝具。一直到明清时期，有了其他材料的出现，瓷枕才渐渐退出历史舞台。
　　清凉殿
　　上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟
　　汉代的皇宫里有一种避暑用房，叫作清凉殿。后来，唐代皇帝命人转摇扇轮将冷气送入清凉殿中，还设了人造水帘以消暑，记载说上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟。
　　看过电视剧《后宫甄嬛传》的观众或许仍记得这样的情节炎炎盛夏，仆人在一个大瓷缸中放入冰块，再将瓷缸放到小主、娘娘的房中，用以降低房间的温度。
　　这种用冰块降温的方法其实早在先秦就已经有了。那时存放冰块的地方被称为窟室。窟室是一间考究的地下室，每到酷热的夏夜，贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐，和今天人们下班后到冷气十足的夜店喝上两杯十分类似。
　　到了汉代，皇宫里设有冬夏两用的空调房，冬季用房叫温调殿，夏季用房叫清凉殿。清凉殿内有多重降温装置以石头为床，用玉晶盘装冰块，还有仆人站在一旁对着扇扇子。
　　风扇车
　　鼓以风轮，清芬满殿
　　风扇起源于传统农用器具扇车，在汉唐清凉殿里的制冷系统中就有用到。
　　唐代，长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起空调房含凉殿。含凉殿内有扇车，相当于今天的空调扇，只不过依靠的不是电能而是水能，用水转动扇叶，风扇再对着凉水吹就能形成冷气。据学者考证称，这种含有机械原理的空调房是从拂菻国（东罗马帝国）传来的舶来品，如果考证属实，这种装置可以说是中国最早的进口空调了。
　　宋朝的空调房已经开始考虑对空气的净化手段，厅堂里摆几百盆鲜花，鼓以风轮对着吹，不但凉快，还能起到清芬满殿的效果。
　　再到明清时期，皇家宫殿房间内出现了可移动的冷源，即贮放冰块的柜子，上面镂空，作为冷气出孔，中部空间还可储存食物，如西瓜、冷饮等。这种冷柜后来民间也用上了，还有进口货，时称洋桶，这在当时绝对算得上是高档家电。
　　住凉屋也是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建，利用机械原理将水送至屋顶，然后水流沿着屋檐往下淌，大有人工水帘洞的味道。凉水从屋顶流过，降温效果自然极佳。到了明代，有人巧用地理之势掘井纳凉，文人高濂就在《遵生八笺》中记载：霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。
　　冰鉴
　　岁十有二月，令斩冰，三其凌，春始治鉴
　　对古人来说，保存冰雪并没我们想象中困难。在周王的宫廷中，有专人为王室采冰供夏天使用。冰箱最早的时候叫作冰鉴，普通人家也能有。
　　在《诗经？豳风？七月》中有诗句二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，记载了当时采冰和藏冰之事。周王室为了保证夏天有冰可以使用，专门成立了相应的机构管理冰政，此机构官员称为凌人。凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌。春始治鉴。
　　有学者研究称，到了隋唐之后，夏天使用冰已经不再是王室官员们的专利，民间对冰的买卖和使用逐渐多了起来。
　　据《唐摭言》记载：蒯人如商，卖冰于市。但是当时冰的价格十分昂贵，《云仙杂记》中称长安冰雪，至夏则价等金璧。不过随着社会经济的发展，冰在民间的使用越来越广泛。到了宋代，民间贩卖冰的情况已经很普遍了，《东京梦华录》记载：冰雪凉水巷陌路口，桥门市井皆卖。
　　清代，《大清会典》更是规定，各级官府如藏冰不敷用，从市采买。而此时，虽然赐冰的制度还存在，但是已经不是直接赐予冰块，而是发放冰票，可见当时民间的冰业已经十分发达。
　　半臂装
　　富人披丝绸，穷人穿麻布
　　短袖短裤似乎已成了现代人的夏季着装标配，可是里三层、外三层的古代人，夏季怎么受得了呢？有学者研究发现，古人在夏季其实也并不都裹得严严实实。
　　据考证，魏晋前，男人也和现代人一样爱打赤膊，女人们则喜欢穿开裆裤。这种开裆裤并不是单穿的，原来，古人外穿深衣，里面则多穿胫衣，胫衣可看作是裤子的雏形，但它只有裤管，没有裤裆，由于这样的着装很容易走光，所以，除非过河否则古人不会轻易提起下裳。
　　到了唐朝，薄、透、露的半臂装和袒胸装深受女性青睐。半臂装可以看成是古代的短袖衫，在当时相当前卫。而比半臂装更大胆的，则是袒胸装。张艺谋执导的《满城尽带黄金甲》里所谓的爆乳装，虽然被很多网友诟病过于暴露大胆，但其实其设计灵感就是源于唐朝的袒胸装。
　　其实，在富人披丝绸，穷人穿麻布的古代，衣物的材质比现代人常穿的棉和化纤制品都要凉爽。有研究称，当外界温度高于皮肤温度时，皮肤会不自觉地吸热。这样看来，古人穿的纱袍、长裤，不仅能覆盖皮肤，宽宽大大的造型还非常通风，形成小对流，与今天的阿拉伯人用长袍蔽体有异曲同工之妙。
　　冷饮
　　水殿开冰鉴，琼浆冻玉壶
　　因为有了冰鉴，人们开始用冰雪藏诸果。宋人会在家里凿冰井藏雪和冰，不仅冷藏各种水果，还有各种酒水饮品，苏轼为此还写诗说，水殿开冰鉴，琼浆冻玉壶。当然，夏日吃瓜也是必需的。
　　唐代，人们已经会制作公开出售的冰棍了。大木桶里放上冰，撒上盐以降低冰的融点，再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中，插入小木棍，过一会儿，就冻成了冰棍。
　　宋朝的冷饮非常丰富。到了夏天，除了能喝到冷酒，还能吃上各式各样的冷饮，并且已有了刨冰。宋代都城汴京，一到农历六月，街道两旁就摆满了冷饮摊。当时都卖些什么冷饮呢？北宋开封的冰店里有红极一时的冰雪冷元子出售，冰雪冷元子由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，用砂糖或蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里，就成了香甜可口的冰凉甜品。
　　南宋时，市集上的冷饮更加琳琅满目，夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。当时的杭州城里受欢迎的冷饮有冰雪甘草汤雪泡豆儿水凉水荔枝膏等，光听名字就够嘴馋的了。
　　到了元代，冷饮又有了新突破。据说，元世祖忽必烈最爱喝牛奶，可是牛奶在夏季不易保存。于是，忽必烈就想到了一个办法在牛奶中加入冰块，这样牛奶的保存时间就延长了。忽必烈很快发现，这样的奶冰口感很好，于是又加入了蜜饯和果酱，这就成了最早的冰激凌原型。
　　据说为了保护冰激凌制作的流程和配方，忽必烈还颁布了一道除王室以外禁止造冰激凌的敕令，直到13世纪，意大利的旅行家马可波罗受到忽必烈的接见，尝到了当时只有王公贵族才能享用的奶冰，这才把制作方法带回西方，经过加工改造，慢慢就成了今天我们所见到的冰激凌。
　　看来，善于发明创新的古人，在酷热难当的夏季，口福也是不浅的。
　　凉榻
　　堂中无长物，独置湘竹床
　　我们现今夏天来了会换上凉席，而以前的人夏天睡觉，就换一张凉床，凉床大多是竹制的，便于移易。
　　古人消夏用的床类比较多，根据材质，最顶级的就是石床，好的就是玉床，然后是象牙床。可是要说起最常用的，却莫过于竹藤或木质凉榻了。首先，部分木材自身带有一定的个性，比如，小叶紫檀做的凉榻有镇心安神、驱除蚊虫的作用。
　　凉榻共分两种，一种为箱式凉榻，另一种则为框式凉榻。箱式笨重，不善于挪动，其实没有框式方便，也没有它流行。凉榻的形制和床相似，但是比较窄，而且四周多无装饰，也被称为四面床。
　　风起时搬到宽敞庭院或四面透风的亭榭，披风听泉而眠，堂中无长物，独置湘竹床。
　　纱橱
　　又留蚊于素帐中，徐喷以烟
　　古人夏天对蚊虫大多都避驱，设纱橱隔绝就是一种办法。但在《浮生六记》里头，沈复写到自己小时候会在夏天把蚊子留在素帐中，用烟喷它们，把轻烟看作青云，把蚊子看作白鹤，他说这样细察纹理能有物外的意趣。
　　古人在夏天防蚊虫也用蚊帐，但是他们用起蚊帐来可比现代人有情调。少女们在帐内悬挂茉莉、珠兰等香花，夜帐中沁人心脾、香气四溢。古人还有配挂香囊的习俗，许多香囊中的药材都有驱蚊虫的功效，比如藿香、薄荷、菖蒲，这相当于把蚊不叮带在了身上。
　　竹夫人
　　瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人
　　竹夫人，其实是古人夏天抱着睡觉的物事，因为温凉，常伴人睡眠，所以有了夫人名。实际上是透空的一根长圆形竹笼子，也有名竹夹膝，但黄庭坚喊它青奴，苏轼喊它竹几，我们还是更常喊它竹夫人。
　　竹夫人，其实是古人夏天抱着睡觉的物事，这种竹夫人长约一米，是用竹篾编成的圆柱形物，中间通空，四周有许多洞孔。
　　根据弄堂穿风的原理，能收风窜散，供人取凉，可谓巧妙，常用在床上。陆游《初夏幽居》中也写到竹夫人：瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。这种原始空调器在炎炎夏日，人们倍加珍爱。
　　曹雪芹在《红楼梦》中写到过竹夫人这种东西。薛宝钗出一个谜语：有眼无珠腹内空，荷花出来喜相逢。梧桐叶落分离别，恩爱夫妻不到冬。谜底即竹夫人。