虾皮被称为天然钙库，因为含有丰富的蛋白质和钙，以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，远远高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品，是补钙的最佳天然食品之一。
　　虾皮是家中常备的食材，无论是蒸水蛋，还是炒青菜炖肉，都喜欢撒点进去。虾皮很常见，也很容易买到，超市里、菜场里随便都能买到。那么虾皮怎么吃补钙效果最好呢，小编推荐以下几种食谱：
　　蒜香虾皮
　　材料：生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖。
　　做法：
　　1。虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
　　2。锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
　　3。倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
　　4。最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
　　虾皮鸡蛋羹
　　原料：鸡蛋1个、虾皮适量。
　　做法：
　　1。虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。
　　2。鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。
　　3。放入虾皮后，隔水小火蒸熟。
　　注意：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。
　　白菜豆腐虾皮汤
　　材料：白菜200克，豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
　　做法：
　　1。白菜洗净切丝，豆腐切块，虾皮水冲一下，木耳泡发。
　　2。起锅热油煸炒白菜至软。
　　3。放2碗水、豆腐、木耳和虾皮焖煮5分钟。
　　4。放盐和鸡精调味即可。
　　注意：如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好，比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

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